莧菜中除了含有大量的鈣質以外，它還含有大量的維生素K，能夠起到促進凝血和造血的作用。不過不是所有人都可以吃莧菜的，那你知道莧菜孕婦能吃嗎?吃莧菜有哪些好處呢?一起去下文了解一下具體情況吧。
莧菜中除了含有大量的鈣質以外，它還含有大量的維生素K，能夠起到促進凝血和造血的作用。不過不是所有人都可以吃莧菜的，那你知道莧菜孕婦能吃嗎?吃莧菜有哪些好處呢?一起去下文了解一下具體情況吧。
一、莧菜孕婦能吃嗎
莧菜孕婦能吃嗎孕婦能吃莧菜。莧菜含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，是臨產孕婦的最佳食蔬。
二、孕婦吃莧菜的好處
1、增強孕期免疫力。莧菜營養豐富，莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲孕婦在孕期中提供豐富的營養元素，提高孕婦的免疫力。
2、清熱降火，緩解孕期上火。孕婦食用莧菜具有清熱解毒，明目利咽的功效。莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的症狀都有有一定的輔助治療作用。
3、促進胎兒骨骼發育。孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長髮育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是，莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長髮育補鈣。
4、防治孕期便祕。莧菜不但營養豐富，還能幫助孕婦在孕期防止便祕。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒，緩解孕期便祕。
三、莧菜的功效與作用
1.清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2.營養豐富，增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3.促進兒童生長髮育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，爲鮮蔬菜中的佼佼者。
四、孕婦吃莧菜的注意事項
莧菜適合老、幼、女性、肥胖者食用，也十分適合孕婦食用。不過孕婦吃莧菜要注意以下事項：
1、莧菜不宜一次食入過多，否則容易引起皮膚方面的疾患。
2、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃爲好。
3、烹調時間不宜過長。
4、莧菜不可與鱉、龜同食。
五、莧菜的食用技巧
1、常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調時間不宜過長。
2、在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。
3、如果是過敏性皮膚的人，在食用莧菜之後，一定要避免陽光照射，不然可能會患上日光性皮炎。這個病症是非常嚴重的，所以一定要多加小心。
4、消化不良、腹滿、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時不吃爲好。
5、莧菜不宜與山葵、甲魚同食，易中毒。
六、孕婦吃莧菜的做法
莧菜餃子
用料：莧菜400g，豬肉餡200g，餃子粉350g，蔥末適量，薑末適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香油適量。
做法：
1、餃子粉用溫水和成稍硬一點的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
2、莧菜去根，清洗乾淨。在開水中焯一下，時間別太長，放進去菜蔫了就撈出攥幹。用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點好吃。
3、豬肉末裏放蔥薑末。再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精，攪打均勻。最後放入莧菜末，攪打均勻。
4、醒發好的麪糰搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。
5、小面劑子上均勻的撒點麪粉，滾圓，按扁，擀成中間厚點，四周薄點的圓片，放入餡料包好餃子。
6、鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿着鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接着煮。
7、點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了，撈出成盤即可食用。
本站小貼士：
1、餃子面一定要和的稍微硬點，和軟了煮的時候餃子皮容易煮破。
2、如果沒有餃子粉也可以在普通麪粉中適量加點鹽，增加麪粉的韌勁。
莧菜豆腐湯
用料：豆腐300克，莧菜100克，食用油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，史雲生濃縮高湯1支。
做法：
1、豆腐切成片狀，姜、蒜切片備用。莧菜放水裏擇洗乾淨備用。
2、炒鍋上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。
3、放入豆腐片煮五分鐘，再放入莧菜煮熟。
4、加少許鹽調味即可食用。
本站小貼士：
1、莧菜煮的時間不宜過長。
2、濃縮高湯含鹽分重，此菜少放鹽或不放鹽。
3、還要注意莧菜不能與甲魚、龜肉同食。
