準備材料：新鮮豬肝，胡蘿蔔，食用油，鹽，雞精，溼澱粉，蔥絲，料酒。
做法
1、將豬肝洗淨，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，溼澱粉拌勻。胡蘿蔔洗淨，切成薄片。
2、往鍋裏倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。
3、鍋內倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿蔔略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精 精，快速翻炒至熟即可。
功效：這道菜益氣補血，適合血虛、面色萎黃者服用。
