會變軟。
番石榴存放時間太久，其中的水分就會蒸發流失，從而出現變軟的情況，這是很正常的現象，很多水果保存時過長都會這樣。
要視情況而定。
若番石榴只是表皮有點軟，捏起來仍有彈性，可以繼續食用，不過口感會變差，沒那麼好吃。
若番石榴捏起來過於軟爛，或者切開後發現果肉已經腐壞了，則不宜再繼續食用，以免引起腸胃不適。
冰箱保存
將番石榴放在保鮮袋中裝好，然後放在冰箱冷藏區保存。
注意：冰箱裏的溫度應控制在1-5攝氏度左右，且保存時建議與其他食物分開存放，避免串味。
陰涼處保存
將番石榴表面的水分擦乾，然後用保鮮膜將番石榴包裹好，放在陰涼通風處保存即可。
注意：保存時要注意避免潮溼，避免陽光直射。
每個人的口味都不同，因此建議根據自己的喜好決定選軟的還是硬的番石榴食用。
軟的番石榴捏起來比較有彈性，吃起來口感軟糯，香氣濃郁。硬的番石榴表皮光滑，顏色比較淡，吃起來口感脆嫩，味道酸甜多汁，存放時間也會比較久。而不管番石榴是軟的還是硬都是可以吃的，特色各不相同，建議大家根據自己的喜好選擇。
