花椰菜鹹粥 清淡暖胃的冬季料理

主料 米1米杯 水6-7米杯 油1大匙 蒜末1小匙 蔥半支 花椰菜1/4顆 紅蘿蔔1/4條 金針菇3小束 輔料 高湯塊適量 胡椒適量 麻油適量 製作步驟

1.米洗淨、花椰菜切小朵、紅蘿蔔切扇形小薄片、金針菇切3cm小段，蒜切末。 前油鍋爆香蒜末，再加入紅蘿蔔片稍微炒香。

2.倒入米攪拌一下。

3.加入4杯水，煮滾後加入高湯塊，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，記得要不時翻動鍋底，以免燒焦囉～

4.加入花椰菜及金針菇(沒拍到)，繼續煮，要注意水量不夠就要添加～

5.煮到米粒像照片中稍微開花狀，就可以準備起鍋囉!起鍋前視個人口味加上胡椒及麻油提香，再裝飾上蔥花即完成