冬季的飲食最重要事暖身補腎。腎是人體的第二個心臟，要保持腎氣旺，才能抵禦冬季的嚴寒喔。小編推薦幾款有利於滋陰養腎，暖身進補的食譜，讓你暖暖地過冬。
主料 牛肉500克 土豆適量 胡蘿蔔適量
輔料 八角適量 香葉適量 料酒適量 桂皮適量 醬油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量
方法/步驟
土豆燒牛肉: 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮待用。切成滾刀塊待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水沖洗乾淨，切成方塊。鍋內加入足量的冷水，大火燒沸後將牛腩放入鍋中焯一下水撈出。.砂鍋中加入清水，將牛肉塊放入，加入八角、醬油、料酒、香葉、桂皮、醬油、大蔥段和老薑片，大火燒沸後轉小火燉1小時。 將土豆和胡蘿蔔放入砂鍋中，放入鹽，小火繼續燉20分鐘即可。
冬瓜燉排骨：將排骨剁塊洗淨焯去血水，冬瓜去皮洗淨切方塊，香菇洗淨，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最後加少許鹽、少許雞精調味即可。
清蒸魚：鯽魚去鱗、去內臟，刮乾淨肚子裏面的黒膜，在魚身上切一字刀。
將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉醃幾分鐘。放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上薑絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚身上即可
紅燒羊肉：將羊肉洗乾淨剁塊。焯去血水備用。 鍋內放入適量冰糖慢慢加熱至溶化，放入羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽，將羊肉翻炒上色。倒進電壓力鍋，放入蔥段、薑片、胡椒粉。加壓20分鐘後，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。
山藥烏雞湯： 將烏雞洗淨切塊焯水備用，山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，薑切片; 鍋內加水，放入烏雞塊，蔥、姜、料酒; 大火燒開改小火燉50分鐘;加入胡蘿蔔和山藥， 放入枸杞、胡椒粉少和鹽少許調味，再燉10分鐘即可.
