寶寶生病了，胃口也變差了。這時，該爲寶寶準備什麼樣的食物既對病情有幫助，又富有營養呢？不妨聽聽專家的建議吧—— 感冒（上呼吸道感染） 鼻腔、咽部以上部位的感染叫做上呼吸道感染，簡稱上感，民間俗稱“感冒”。大多由病毒感染引起。臨牀表現主要有發熱、流涕、鼻塞等，可伴有或不伴胃腸道症狀。
寶寶生病了,胃口也變差了。這時,該爲寶寶準備什麼樣的食物既對病情有幫助,又富有營養呢?不妨聽聽專家的建議吧—— 感冒(上呼吸道感染) 鼻腔、咽部以上部位的感染叫做上呼吸道感染,簡稱上感,民間俗稱“感冒”。大多由病毒感染引起。臨牀表現主要有發熱、流涕、鼻塞等,可伴有或不伴胃腸道症狀。
飲食原則: 應多喝水,吃清淡的食物,少食多餐,忌吃滋膩肥甘的食物,忌進補。中醫把感冒分爲風寒感冒和風熱感冒。簡單地說,風寒感冒主要由受涼引起,症狀主要爲發熱、畏寒,流清鼻涕等。
患風寒感冒時應吃溫性的食物,忌生冷、寒涼食物以及酸澀味的食物。風熱感冒主要表現爲發燒較高,鼻塞且流濁涕、痰黃黏稠。患風熱感冒時要注意宜食辛涼、清淡食品,忌食酸澀、辛熱和肥甘厚味的食物。
調理食譜: ● 風寒感冒:薑糖飲。用帶皮的鮮生薑(3 ～ 5 片)、紅糖(10g)煎湯1 碗熱服,以微微出汗爲好。
● 風熱感冒:大白菜蘿蔔飲。大白菜(50g)、白蘿蔔或胡蘿蔔(50g)切細煮湯飲用。
貧血 小兒缺鐵性貧血是目前常見的一種營養缺乏症,與寶寶挑食、偏食的不良飲食習慣有關。多發生於6 個月～ 3 歲嬰幼兒。據調查統計,我國這一年齡段的嬰幼兒中發病率大約爲40% 左右。
飲食原則: 1.供給含鐵豐富的食物,如動物肝、肚、血等,杏幹、葡萄乾、乾紅棗等,以及綠葉蔬菜。
2. 供給高蛋白飲食(每日每千克體重大約1.5g),以促進鐵的吸收和合成血紅蛋白。
3. 供給富含維生素C 的食物,使三價鐵離子還原爲易吸收的二價鐵離子。
4. 糾正不良的飲食習慣,克服長期挑食、素食等不良習慣。
調理食譜: ● 龍眼枸杞粥:將龍眼肉(15g)、枸杞子(10g)、血糯米(50g)分別洗淨,一起放入鍋中,加適量水,大火煮沸後改小火煨煮,至米爛湯稠即可。每日1 劑,分早、晚2 次吃完。長期食用有效。
● 豬肝瘦肉粥:將豬肝(25g)、瘦肉(25g)洗淨剁碎,加油(5g)、鹽適量,拌勻。將大米(25g)洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。隔日1 劑,經常食用有效。
● 參棗蓮子粥 :將黨蔘(15g)切片,紅棗(20g)洗淨,去核。蓮子(30g)打碎。大米(30g)洗淨,與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中,加清水適量,煮至熟爛即可。每日1 劑,至貧血痊癒。
便祕 出現便祕的寶寶大便乾硬,排便時比較費力,次數比平時明顯減少。
便祕的常見原因有以下幾點: 1.膳食過於精細,長期缺乏膳食纖維。
2.寶寶喜靜不喜動,使得對腸道的刺激不足。
3.長期服用某些藥物或食物導致的便祕。常見於長期使用部分鈣製劑、大量進食高蛋白食品的兒童。
4.腸道或全身疾病引發的便祕。 飲食原則: 1.對不存在腸道狹窄等器質性病變的便祕患者,可以採取增加膳食纖維的攝入的方法:多吃纖維含量高的蔬菜水果,如芹菜、韭菜、白菜、青菜等。
2. 多飲水,增加運動。 調理食譜: ● 松仁粥:大米(100g) 煮粥,熟前放入松仁(30g),加糖食用。
● 黑芝麻糊 :黑芝麻(15g)研末,水煎,空腹食;或黑芝麻(10～20g)炒香, 研末,夾入饅頭、麪包內,每天1 ～ 2 次。
● 韭菜汁:韭菜葉搗爛取汁1 小杯,溫開水送服,早晚各1 次。
口腔潰瘍 口腔潰瘍多發生於1 ～ 6 歲的寶寶,與創傷、缺乏維生素B、鋅等有關,也可繼發於病毒感染引起的皰疹破潰之後。潰瘍多位於舌緣、口底、頰部、軟硬齶、上下脣內側等處,爲圓形、橢圓形或不規則形。有強烈的疼痛感。
飲食原則: 1. 多食含鋅食物,以促進創面癒合,比如牡蠣、動物肝臟等。
2. 多吃富含維生素B1、維生素B5、維生素C 的食物,有利於潰瘍癒合。
3. 忌食辛辣、溫熱食物,如辣椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
4. 多喝水,儘可能避免刺激。
5. 飲食要細軟微溫,病情比較重的寶寶可以吃半流質飲食。
調理食譜: ● 銀耳蓮子羹:將銀耳(25g)、蓮子(50g)洗乾淨後,放入鍋中,加水煮至銀耳熟爛,加冰糖或白糖溶化。早晚各1 碗。
● 蓮藕湯:將蓮子芯(6g)、蓮藕(30g)用水煎服。每日一次,連服3 ～ 5日。
腹瀉 引起腹瀉的原因常是餵養不當、過敏以及病毒或細菌感染等。臨牀表現爲每日可排便5 次以上甚至數十次不等。糞便外觀多爲水樣稀便,少數病例可有黏液,個別有膿。
常伴有噁心、嘔吐,部分寶寶可有不定位的腹痛。由於吐瀉,寶寶比較容易出現脫水,主要表現爲口渴、尿少、口脣乾燥、皮膚失去彈性等。慢性腹瀉的常見後果是營養不良,而營養不良又會使腹瀉更難治好。
飲食原則: 1.最重要的就是保證寶寶足夠的飲水量,以預防脫水。2 歲以下的寶寶每次腹瀉後可補充口服補液鹽50 ～ 100ml,每天的攝入量不少於500ml;2 歲以上的寶寶應儘量多飲,每天可飲500 ～ 1000ml,甚至更多。如果不能及時到醫院請醫生開處方口服液,父母也可在家中自制:500ml開水或米湯中,加入20g 白糖和1.75g 食鹽(1/2 啤酒瓶蓋)。
2.一般不主張限制飲食過嚴或禁食。強調繼續飲食,以滿足寶寶生理需要,及時補充疾病的消耗。應適當限制脂肪和碳水化合物類食物的攝入量,以防止腸道蠕動增加。給予清淡飲食,以幫助寶寶的腸道修復。如果寶寶嘔吐頻繁,禁食時間一般爲6 ～ 8 小時,最長不要超過12 小時。禁食期間,可以吃些胡蘿蔔湯、蘋果泥等,必要時,可以考慮輸液。 3. 腹瀉停止後,要逐漸恢復營養豐富的飲食,每日加餐一次。
調理食譜: ● 焦米粥:將大米(50g)在鍋內炒至變焦,然後用水1 杯煎煮成湯。
● 山藥紅果泥:山楂(50g)去核洗淨,與淮山藥(50g)同煮,冷後攪勻並壓成泥。
● 蘋果泥:蘋果(1 個)洗淨去皮、核,切成片,放入碗內,加蓋,蒸熟,吃前搗爛成泥。
● 胡蘿蔔泥:胡蘿蔔(50g)洗淨切碎,加水煮爛,撈出搗成糊狀。注意不要加糖,以免加重腹瀉。
● 藕粉:取藕粉適量,置水中溶解(1 份藕粉加5 份水),加紅糖少許,文火煮成糊狀。
● 脫脂奶:取鮮牛奶500ml,煮沸後冷卻,去除浮在表面上的奶油皮,再煮沸,再冷卻,再去皮,如此3 次即可。也可將脫脂奶與焦米糊調勻後食用。
肺炎 肺炎是小兒最常見的一種呼吸道疾病,通常以發熱、咳嗽爲主要症狀,多見於冬春季節。
飲食原則: 1.忌高蛋白。蛋白質在體內代謝時會帶走水分。對高熱失水的寶寶應忌食高蛋白飲食。在疾病後期可適當補充,以提高體質。
2.忌高糖。多吃甜食後,體內白細胞的殺菌作用會受到抑制。
3.忌辛辣、油膩、厚味。寶寶消化功能大多比較低下,而辛辣、油膩、厚味的食物會對消化功能影響更大。因此,不宜吃蟹黃、魚子,以及動物內臟等食品。
4.忌生冷。不要過量吃西瓜、冷飲、香蕉、梨等生冷食物,特別是有消化道症狀的寶寶。
調理食譜: ● 百合薏米粥:百合(50g)、薏米(200g) 加水5 碗,煎成3 碗,分3次服,每日1 劑。
● 糖杏梨:將梨(1 個)去皮、核,加杏仁(10 克)及冰糖(12 克),隔水蒸20 分鐘即可。
