對於開始吃輔食的嬰兒,專家建議,媽媽可以適當的給寶寶吃一些豬肝,來保證豐富的營養所需,具體原因可以看看本文詳細內容,另外專家還推薦一款豬肝輔食食譜供媽媽們參考。
嬰兒吃適量豬肝可補充營養
豬肝除了含較豐富的蛋白質,還含有較多的鐵和維生素A、B2等,且嬰兒較易吸收。
嬰兒3~4個月以後,體內貯存的鐵將消耗完,需要從食物中補充。豬肝除了含較豐富的蛋白質,還含有較多的鐵和維生素A、B2等,且嬰兒較易吸收。經常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎、地圖舌等症。但因豬肝有腥味,小兒一般不易接受,爲此父母應在烹調方法上下點功夫,去其腥味,使小兒願意接受。
將新鮮的肝製作成肝泥:一是將生豬肝橫剖開,或剝去外皮,用刀刮下如醬樣的豬肝泥,加油炒熟放鹽、料酒、蔥、姜、蒜、糖拌均,放粥內餵食。或是將肝煮熟,去筋剁成細泥狀,拌油、鹽、糖、蔥、姜、蒜汁調味後放面片裏食之。也可將肝泥炒碎菜就稠粥餵食。還可將7份肝泥3份肉泥炒食,有利去腥味。或將肝醬好、切薄薄的片,放嬰兒嘴裏讓嬰兒鍛鍊咀嚼,注意別卡着嬰兒。嬰兒最好一週能吃上1~2次豬肝,以預防營養素的缺乏,保證健康成長。
推薦嬰兒輔食食譜:豬肝末
工藝:煮
口味:鹹鮮味
類別:嬰兒食譜
主料:豬肝50克
調料:醬油1克 鹽1克 大蔥3克 姜3克 八角1克 花椒1克 各適量
製作工藝
將豬肝洗淨,放入鍋內,加入開水,大料,花椒,蔥段,薑片,醬油,精鹽,開鍋煮熟後撈出,將熟豬肝剁成極細的顆粒,即爲肝末。
工藝提示
此菜在製作時應注意:豬肝上火後,火不能太大,否則容易將皮煮壞,另外,將豬肝煮熟即可,煮的時間不要過長,以免煮老。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
相關人羣
適宜8個月以上的嬰兒食用。
健康提示
這道菜鹹香,營養豐富。