不少人知道枸杞泡水的吃法，這是一種很健康的養生飲品。然而也有不少人覺得直接幹吃枸杞的營養會更好，那麼枸杞是泡水喝比較好，還是直接吃比較好呢?
不少人知道枸杞泡水的吃法，這是一種很健康的養生飲品。然而也有不少人覺得直接幹吃枸杞的營養會更好，那麼枸杞是泡水喝比較好，還是直接吃比較好呢?
枸杞是衛生部公佈的63種藥食兩用的食物榜單的榜首，其味甘、性平，具有滋補肝腎，益精養血之功效。
那麼，枸杞是泡水喝比較好，還是直接吃比較好呢?
用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收枸杞的營養，所以最好將枸杞也一起吃掉。
因爲用枸杞子泡水或煲湯時，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，其中的藥效並不能完全發揮出來，所以不用任何加工，直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更充分。
因此相較於泡水，將枸杞用水沖洗乾淨後直接幹嚼服用比較好，但是要注意服用量。一般來說健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，治療用可增至30克，幹嚼服用可減半。
那麼經常吃枸杞有什麼功效呢?
1、養肝明目
枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。有實驗結果表明，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。
2、延緩衰老
枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。天然的β胡蘿蔔素能抗老、抗癌及預防日照皮膚損傷。枸杞還可以對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，有助於延緩衰老，延年益壽。
3、提高機體免疫力，預防感冒
枸杞子是β-胡蘿蔔素最豐富的來源，所含有的β-胡蘿蔔素，比胡蘿蔔本身還要多;β-胡蘿蔔素，在進入人體以後會轉變爲維生素A，不僅可以明目，更能提高機體的免疫能力，預防感冒等呼吸道疾病的發生。
4、補腎
枸杞充實正氣，補氣養血，治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效。
5、提高睡眠質量
枸杞一年四季皆可服用，對於睡眠質量不佳、難以入睡等睡眠問題均有一定的緩解作用，有利於提高睡眠質量。
