面對美國消費者對人造甜味劑阿斯巴甜的不信任，百事可樂公司24日宣佈，其無糖可樂產品將放棄阿斯巴甜，轉而混合使用另兩種人造甜味劑蔗糖素與安賽蜜。
據百事可樂介紹，該計劃涉及該公司的無糖百事、無咖啡因無糖百事和櫻桃口味無糖百事，它們今後將改用蔗糖素與安賽蜜增加甜味，並於今年8月在美國市場推出。中國市場暫無計劃推出不含阿斯巴甜的無糖可樂。
認識阿斯巴甜
阿斯巴甜包含三大組成部分：甲醇、苯丙氨酸、天門冬氨酸。全球近100個國家已批准它作爲食品添加劑的甜味劑和增味劑，而且許多國家已經批准使用超過20年。
然而，蛋白糖當中含有苯丙氨酸，患有苯丙酮尿症的寶寶絕對不能食用它。由於蛋白糖在人體代謝中還會水解出甲醇成分，所以大量食用會對視力有害，2歲以內的寶寶不能使用蛋白糖。即便不考慮到甲醇的問題，大量的天冬氨酸和苯丙氨酸也可能會影響到嬰幼兒體內的氨基酸平衡。
1、天門冬氨酸
天門冬氨酸與苯丙氨酸都是日常食物中含有的氨基酸，是構成蛋白質的成分之一。特別是天門冬氨酸，它是神經系統中正常的神經遞質，作用是傳送信息。
但阿斯巴甜中的天門冬氨酸卻和自然形成的有所區別，阿斯巴甜中的天門冬氨酸呈現遊離狀態，不依附神經元，卻使神經元受到過度刺激而死亡，屬於刺激神經系統的毒素。
2、苯丙氨酸
苯丙氨酸是很多父母都聽說過的。有一種遺傳病，叫做先天性苯丙酮尿症（PUK），就是身體因不能正常代謝苯丙酮，導致腦中堆積苯丙氨酸，這是所有醫生都知道的。
在國外，含有阿斯巴甜的飲料及食物標籤上都會寫明不適合PUK患者服用，所以患有苯丙酮尿症的寶寶絕對不能食用它。
苯丙氨酸上升，會導致情緒不正常波動，嚴重的甚至導致中風、精神分裂甚至死亡。
3、甲醇
阿斯巴甜本身不含有甲醇，但是當阿斯巴甜進入人體小腸，碰上凝奶蛋白的時候，會慢慢產生甲醇，即木酒精。
甲醇是製造劣質假酒的主要原料，對神經細胞有劇毒，最顯著的急性中毒症狀就是：視力突然下降、模糊不清、視野逐漸收窄、視網膜破壞以致失明，其他症狀還有頭疼、耳鳴、眩暈、噁心、腸胃不適、四肢肌肉虛弱無力、發冷、失憶、肢端麻痹刺痛、行爲異常。因此，2歲以內的寶寶禁止使用蛋白糖。
此外，阿斯巴甜不能加熱，因爲它只要超過攝氏30℃以上就會釋放大量的甲醇。試想一下，一瓶含有阿斯巴甜的飲料，在運輸、儲存的過程中，隨時要經歷陽光暴曬、悶熱顛簸的環境。即使成人經常喝的咖啡，如果含阿斯巴甜，在沸水沖泡的過程中也會釋放出大量的甲醇。這就使阿斯巴甜在未遇上小腸的凝酪蛋白前已經含有大量甲醇了。
阿斯巴甜致癌或引發早產嗎？
美國食品和藥物管理局表示，阿斯巴甜作爲食品甜味劑與增味劑是安全的。
歐洲食品安全局也認爲，普通人在安全劑量內食用阿斯巴甜對健康無害。
我國衛生部表示，按規定添加阿斯巴甜的食品是安全的。
替代品蔗糖素和安賽蜜更安全嗎？
1、蔗糖素
蔗糖素是三氯蔗糖的俗稱。蔗糖素屬非營養型強力甜味劑，在人體內不參與代謝，不被人體吸收，熱量值爲零，大部分從尿中排出，對人體安全無害。
三氯蔗糖對於糖尿病人也是健康食品，因爲它不會提高血糖濃度也不會提升血清胰島素濃度，故適合於各種低卡路里或減肥食品。
另外，三氯蔗糖不被齲齒病菌利用，不會引起齲齒，故可應用於各種保健糖果當中。是一種適合消費者健康要求的甜味劑。
2、安賽蜜
安賽蜜無熱量，在體內不被代謝，不產生熱量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑。
它可用於烘烤產品、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳製品、果子凍、布丁等。聯合國FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用做A級食品添加劑，並推薦日均攝入量爲0～15mg/kg。
如果短時間內大量食用，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，嚴重者會引起血小板減少導致急性大出血。因此，老人、孕婦，2歲以下寶寶不建議使用。
父母們要注意的是
當寶寶出現情緒不穩定、注意力不集中、甚至視力下降等症狀時，父母不要先指責寶寶不聽話、任性（太委屈了），甚至殃及家庭其他養育人的教育引導方式方法。首先要做的是排查一下前段時間攝入的食材，並重新審視、嚴格規範，攝入安全健康的食材。
化學作用提煉出來的添加劑，多是遊離狀態的，雖然跟天然的味道、口感相同，但是跟天然食物中存在的狀態不同，它們基本不依附、滋養神經和內臟，反而不斷地騷擾、刺激寶寶尚未成熟的肌體神經，造成寶寶的各種問題和困擾，甚至對寶寶的未來影響沉重而深遠。因此，從營養和家長的角度考慮，強烈建議這些人工甜味劑絕對禁止在3歲以內寶寶的食物中出現。
