臨近年關,臘八節亦緊隨其後。臘八節這天怎少得了臘八粥作伴呢?臘八粥濃稠可口、營養豐富,具有補血養胃助消化、增強免疫力的功效,是孩子以及全家人滋補身體的佳品。那麼臘八粥怎麼做好吃呢?我就一起來看看家常臘八粥的做法吧!
家常臘八粥的做法一
材料:大米50g、小米20g、紅豆20g、黑米20g、豇豆20g、花生30g、薏米20g、麥仁20g、蜜棗適量、紅棗適量、冰糖適量、葡萄乾適量。
做法:
1、準備好所有的豆米類食材。
2、紅棗、蜜棗、葡萄乾也準備好。
3、把紅豆、薏米、豇豆等豆類食材淘洗乾淨浸泡半小時。
4、大米、黑米、小米也淘洗乾淨。
5、鍋洗乾淨放入浸泡好的豆類食材。
6、放入米類食材。
7、把蜜棗、紅棗、葡萄乾放進去。
8、再放幾顆冰糖。
9、加入適量的水。
10、蓋上鍋蓋,按下煮粥鍵。
11、待程序結束髮出滴聲後,排完氣即可開蓋,美味的臘八粥就做好了。
家常臘八粥的做法二
材料:大米50克、黃小米50克、粘黃米50克、糯米50克、秫米(粘高粱米)50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量。
做法:
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。
4、將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。
小貼士:如今超市裏有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
家常臘八粥的做法三
材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米(根據自家人口配比即可)。
做法:
1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。用紫砂煲或其他煲粥工具,煮三小時後最好。
小貼士:臘八粥簡單又營養,喜歡甜的就放些冰糖一起熬,也可就菜吃。
家常臘八粥的做法四
材料:小米、玉米、黃豆、綠豆紅豆各2湯匙、碎豬肉約100克、蓮子、栗子數粒、鹽少許。
做法:
1、先把各種豆類在冷水裏浸30分鐘,濾幹。
2、蓮子去心,栗子去皮。
3、水燒滾,先將豆類放入煮約15分鐘,再放入其他材料,水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
家常臘八粥的做法五
材料:糯米40g、黃豆15g、紅豆25g、花豆20g、黑豆20g、高粱米25g、豌豆20g、麥仁25g、粟米15g、玉米碎10g、燕麥15g、火龍果1個、蘋果1個、白糖適量、紅棗適量、薏米20g、芡實30g。
做法:
1、準備好各種豆子。
2、準備好各種雜糧。
3、準備好薏米、芡實、紅棗。
4、準備好糯米。
5、各種食材混合,洗淨。
6、洗好的食材倒入高壓鍋,加入適量冷水。
7、加蓋,保壓35分鐘(除了黃豆以外的食材均沒有浸泡過)。
8、熬好的臘八粥,各種豆子均已熟爛。
9、準備好火龍果、蘋果。
10、火龍果切成兩半。
11、火龍果、蘋果洗淨,去皮切小丁備用。
12、切好的水果倒入臘八粥中,混合均勻。
13、臘八粥盛入碗中,可調入白糖温熱食用。
家常臘八粥的做法六
材料:北極蝦120g、豬小排200g、大米150g、乾貝20g、黃酒2勺、生薑10g、青豌豆10g、水發枸杞5g、鹽3/4勺、胡椒粉1/2勺、香葱5g。
做法:
1、所有的材料準備好。
2、乾貝沖洗一遍,用清水泡發。
3、豬小排切小塊放入鍋中,大火煮開至血沫浮起撈出洗淨。
4、排骨放入高壓鍋內,加入切成片的生薑。
5、再放入適量水和淘洗乾淨的大米。
6、放入黃酒。
7、再放入浸泡好的乾貝及浸泡乾貝的水。
8、高壓鍋加蓋放到火上大火燒開,上汽後轉小火煮40分鐘。
9、北極蝦用牙籤挑去蝦線。
10、再用刀從蝦背處片一刀,刀口深入蝦肉的2/3。
11、把北極蝦放入開水鍋內焯燙1分鐘。
12、撈出控淨水分。