洋葱炒裏脊肉的做法

主料 裏脊肉半斤 洋葱1個 辣椒1個 輔料 醬油4匙 太白粉適量 黑胡椒1小碟 雞精粉1小匙 製作步驟

1.辣椒切片、裏肌肉切片，並將洋葱去皮，再採滾刀方式切小塊備用。

2.切片裏脊肉加醃料(醬油、太白粉、黑胡椒、雞精粉等)一同抓勻至肉片入味。

3.熱油鍋，抓勻的肉片先放入鍋中快炒，肉片變白時先起鍋備用。

4.洋葱放入鍋中爆香至洋葱變軟，加醬油、黑胡椒及雞精粉炒勻，再蓋上鍋蓋燜約30秒。

5.最後將肉片倒入，加入少許辣椒片，快炒均勻即可。