食材:青菜1棵、瘦肉20g、嫩豆腐50g、大米或糯米少許。
做法:
1、把米洗乾淨放入湯鍋中,加適量水,大火燒開;
2、把瘦肉和青菜洗淨,用刀切成細絲,青菜切成碎末;
3、待粥煮成八分熟的時候把瘦肉加進去繼續煮,轉為小火;
4、待粥開始有粘稠感的時候,把青菜碎末放進去,加少許鹽,青菜熟了就可起鍋。
豬肝蒸蛋羹
食材:豬肝1塊、雞蛋2個、葱、鹽少許。
做法:
1、豬肝用刀切成薄片,放在湯鍋中煮熟;
2、把煮熟的豬肝用刀切碎,或者壓成肝泥;
3、把雞蛋打碎並攪拌,加適量鹽、温水和葱花,把肝泥放入,攪拌均勻;
4、放入蒸鍋蒸熟即可。
西蘭花炒牛肉
食材:西蘭花、牛肉、雞蛋清、料酒、醬油、鹽、油等適量。
做法:
1、先把牛裏脊肉洗乾淨,用刀切成塊,用料酒和醬油醃製少許;
2、倒入蛋清攪拌均勻;
3、西蘭花洗淨切成小塊,莖部去皮切成片;
4、在炒鍋裏倒油炸鍋,牛肉放進去翻炒到六七成熟,加入西蘭花一起翻炒,出鍋前加入調味品。
南瓜粥
食材:南瓜一塊(約100g )、米100g。
做法:
1、用削皮刀把洗淨的南瓜去皮,切出約100g;
2、米洗淨泡30分鐘左右;
3、把南瓜切成丁字塊,和米一起放入湯鍋中煮,先用武火再用文火,不斷攪拌直至粘稠;
4、把南瓜盛到碗裏用勺子壓碎。
食材:冬瓜100克,鮮貝丁6粒,油、鹽少許,香菜、葱、姜適量,澱粉適量
做法:
1、冬瓜洗淨一切為二,用勺子挖出一個個冬瓜球。
2、貝丁加入少許鹽、半勺澱粉醃製。
3、鍋裏燒水,水沸騰後,將冬瓜球放入,焯水2分鐘撈出,放涼水中浸泡,撈出瀝乾水。
4、鍋裏放少許油,油熱後下葱姜爆香,將冬瓜球放入翻炒,加入半鍋開水,加少許鹽。
5、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時,加入醃製好的貝丁,一分鐘後即可關火,撒入香菜末。
海米菠菜粥
食材:海米15克、大米100克、菠菜1棵、鹽適量
做法
1、大米洗淨,海米泡水,菠菜洗淨在沸水中焯後切碎。
2、鍋內加適量水煮沸,放入大米、海米一起熬煮成粥,粥成後放鹽。
3、將煮好的粥盛入碗中,上面撒上切碎的菠菜。