原料:紅豆150克 栗子200克 鵪鶉蛋5個 冰糖適量
做法:
1、紅豆放高壓鍋裏,上氣後小火壓半小時。
2、鵪鶉蛋水煮後剝殼備用。
3、栗子放入湯鍋加水煮開,中火煮半小時。
4、紅豆下氣後撈出,放入到煮栗子的鍋裏,鵪鶉蛋也放進去一起繼續煮,加冰糖,等冰糖化後關火。
功效:紅豆屬於種子的一種,霜降之後,養生開始講究“收藏”,種子裏的藏着的營養成分是最多的,月子期的媽媽吃紅豆能益補肝腎。
玉米胡蘿蔔粥
原料:玉米渣40克 胡蘿蔔半根 香菇2朵 大米150克
做法:
1、玉米渣提前一晚用水浸泡,第二天把水倒掉。
2、胡蘿蔔去皮,切成丁(絲)。
3、香菇洗淨,去蒂,切成絲。
4、鍋內熬好粥,將玉米渣、胡蘿蔔和香菇放入粥內,再煮15分鐘左右,調入少許鹽。
功效:玉米具有通便,美容養顏,減肥等功效。胡蘿蔔具有豐富的維生素A,對緩解秋天帶來的眼乾、眼澀有很好的作用。
白果老鴨湯
原料:鴨塊400g、白果10顆、桂圓乾5個、老薑5g、鹽2茶匙(10g)。
做法:
1、白果在水中浸泡後去掉外面的薄皮,去除中間的胚芽(胚芽含氫氰酸有毒)。
2、炒鍋中不放油,大火燒熱,放入鴨塊和薑片翻炒,炒至鴨肉的水分收幹,聞着沒有腥味,關火盛出。
3、將炒過的鴨塊放入燉鍋中,倒入沒過鴨塊的水,煮沸後撈出。
4、燉鍋中再次加入熱水,將鴨肉再大火煮開,放入白果、桂圓乾,改小火燉一小時,調入鹽,即可。
玉米雪梨馬蹄排骨湯
原料:排骨350克、玉米1個、雪梨1個、馬蹄(荸薺)150克。
做法:
1、雪梨、玉米、馬蹄,去皮,洗淨,切塊;
2、排骨焯燙一遍,重加乾淨的水將全部食材放入鍋中,大火煮滾,轉小火煲2小時即可。
原料:黑木耳50克 銀耳30克 核桃仁150克 西蘭花150克
做法:
1、銀耳、黑木耳提前泡發好,去蒂,撕成小片。
2、鍋內燒開水,焯一下黑木耳,撈起。
3、西蘭花切成小朵,同樣用熱水焯一下。
4、熱油鍋,爆香葱花,放入黑白木耳。
5、放入核桃仁翻炒片刻。
6、再加入西蘭花翻炒,調入少許生抽和鹽即可。
功效:深秋要滋陰潤肺,少不了吃“兩耳”,那就是黑木耳和銀耳。而銀耳一般的吃法是做甜湯,其實它還可入菜,爽口有膠質,搭配着其他食材,營養更全面。
板栗雞湯
原料:板栗160克 雞1只 紅棗4顆 姜2片
做法:
1、栗子去殼去皮,也可以買已經處理好的栗子。
2、紅棗去核,對半切開。
3、雞去雜,洗淨,切成大塊。
4、鍋內燒開水,將雞下入焯水,撈起。
5、鍋內放入適量水,燒開。
6、將板栗、雞塊、紅棗和薑片一起放入鍋內,大火燒開換小火煮1小時左右。
7、出鍋前調入少許鹽即可。
功效:民諺説“七月楊桃八月楂,九月栗子笑哈哈。”現在的栗子是最新鮮的,香甜軟糯的栗子不僅好吃,而且有很好的養生食療作用。栗子煲雞湯,具有滋潤養生、健脾養胃、補腎強心的功效,特別適合產後食慾不振的媽媽食用。