懷孕早期也就是懷孕1至3個月，受早孕反應的影響，準媽媽一般食慾都比較不好，因為這段時期，準媽媽一定要注意營養的全面攝入，本篇資訊，就為懷孕早期的準媽媽推薦，懷孕1至3個月的食譜，以供參考。
懷孕1至3個月的食譜精選
懷孕1個月的食譜
1，清蒸鯉魚
原料：新鮮鯉魚1條。
做法：將魚去鱗、腸、肚，置菜盤中，放入籠中蒸15～20分鐘，取出即可食用。
特點：禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口，對治療惡吐尤有良效。
2、花仁蹄花湯
原料：花生米200克，豬蹄1千克，老薑30克，鹽25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
做法：
(1)將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨;對剖後砍成3釐米見方虛，花生米在温水中浸泡後去皮，葱切花，姜拍破。
(2)把大鍋置旺火上，加入清水(2.5千克)，下豬蹄，燒沸後撈盡浮沫，放進花生米、生薑。
(3)豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
特點：湯白、肉爛，富於營養。
3、番茄燒豆腐
主料：番茄200克，豆腐兩塊。
調料：油75克，糖(最好是白糖)少許，醬油少許。
此菜有兩種做法：
(1)先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3釐米左右的長方塊。鍋上火，油熱，放番茄片小炒片刻，隨即把切好的豆腐塊放人，加醬油、白糖滾幾滾，待豆腐炒透即好。
(2)在炒完番茄片後，加適量清水，燒開。放人豆腐塊和糖、醬油適量，加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜，即可上盤。此菜紅、白、綠相間，色美味鮮。番茄含有大量的維生素C，對於骨、齒、血管、肌肉組織極為重要，並且能刺激食慾，增加對疾病的抵抗能力。豆腐的營養價值也十分高。
懷孕2個月的食譜
孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，以滿足胚胎正常的生長、發育。
下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜：
1、白菜奶汁湯
原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯亦可)150克，濕澱粉少許，食油、雞油各少許。
做法：
(1)白菜去筋洗淨，切成4.5釐米長，1.5釐米寬的條，放入水中煮熟撈出，瀝去水分。
(2)另鍋置火上，放入食油燒熱，倒入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即可。
特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食慾頓開。
2、蘿蔔燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿蔔300克。
輔料：生薑少許，香菜、食鹽、胡椒，醋適量。
做法：將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊;蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊;菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火燉1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放入香菜、胡椒即可食用，加入少許食醋，味道更佳。。
特點：適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。
3、豬肝涼拌瓜片
主料：黃瓜200克，熟豬肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
(1)黃瓜洗淨，切成3釐米長、0 .9釐米寬、0.3釐米厚的片，放在盆內。
(2)熟豬肝去筋，切成4釐米長、0.9釐米 寬0.3釐米厚的片，放在黃瓜上。
(3)香菜洗淨去根，切成1.5釐米長的段，撒在肝片上。
(4)海米用開水發好，倒入盆內。
(5)調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進食慾。
4、豆腐餡餅
主料：豆腐250克，麪粉250克。
配料：白菜1000克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調料：筍、姜、葱、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水燙一下，擠出水分。加入調料與之調成餡。麪粉250克，加水10克，調成麪糰。分成10等分，每一等分擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麪皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。
5、砂仁鯽魚湯：
主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗淨;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開後，放人生薑、葱、食鹽，即可食用。
特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振者。
6、雪裏蕻燒豆腐
主料：水豆腐300克。
配料：雪裏蕻。
調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，澱粉20克，葱花、香油各少許。
做法：
(2)將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去淨水分。炒勺加底油，油熱時投入葱花熗鍋，然後把雪裏蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再燒一會，加味精，調好口味，用澱粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以保持豆腐條形狀整齊。
特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。
7、豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張，粳米1000克，冰糖150克，清水l000克。
作法：豆腐皮用水洗淨，切成小丁塊。粳米淘洗乾淨，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。
特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。
懷孕3個月的食譜
1、咖喱牛肉土豆絲
原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，葱、姜各1克。
做法：
(1)將牛肉自橫斷面切成絲，用醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮，切成絲。
(2)將油熱好，先幹炒葱、姜，再將牛肉絲下鍋幹炒後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
2、軟燒仔雞
主料：仔公雞2只(2千克左右)。
配料：豬肉150克(肥3瘦7)，生菜葉數片。
調料：葱、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法：
(1)雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗淨，葱、姜成片。
(2)水燒開，用鈎鈎住雞的脖根骨，在開水內涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛於通風之處，曬乾皮面。
(3)在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、葱幹炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩隻雞腹的一半為度)，開後倒入容器內晾涼。
(4)用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛於烤爐內烤熱，刷上香油。
(5)燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿(連骨)、脯(去骨)，剁成塊，擺人盤內(脯在上)。圍上生菜葉，澆上汁(肉絲不用)即可。
特點：色澤紅亮，質地嫩香。
