豬腳燉花生是生活中常見的一道菜餚,可以補充膠原蛋白,那保護關節吃豬腳燉花生是好選擇嗎?
保護關節吃豬腳燉花生是好選擇嗎
錯。膠原蛋白是關節的重要成分,但豬腳的膠質雖多,卻沒有研究證實能直接對關節有益。
膠原蛋白不能被身體直接吸收,必須消化成胺基酸重新分解利用,再重組為蛋白質,因此無論攝取的是豬腳或一般瘦肉,在體內分解重組的過程都一樣,不需因豬腳含膠質高而認定對關節有特殊益處。
吃豬腳補關節是傳統「以形補形」的概念,其所含膠原蛋白經過分解重組後,雖然或多或少可做為修補關節的原料,但是豬皮並非好的蛋白質來源,因為當中所含的必需胺基酸不完整,多餘的胺基酸經過身體代謝產生含氮廢物,反而加重腎臟負擔,腎臟病人尤其要忌口。
保護關節吃什麼好
1、可以吃黑豆,黑豆含有蛋白質和抗氧化物質,花青素,能有效抑制環氧酵素的生成,有抗發炎的作用,能有效保護關節健康。
2、可以吃杏仁,杏仁含有豐富的維生素E,能有效保護關節細胞的細胞膜免受損傷,能有效保護關節健康。