在北方的冬天,經常吃到凍豆腐,來到南方很少吃,有時候饞了就買兩塊豆腐放在冰箱冷凍層裏自己做,最常做的就是凍豆腐海帶湯,這道湯經常吃非常好。
製作步驟
1. 凍豆腐塊(或北豆腐)擠幹水分,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片
2. 鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會
3. 煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片
4. 煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5. 出鍋前撒鹽即可
温馨提示:
豆腐與海帶的搭配,可算是珠聯璧合,日本人認為是長生不老的“妙藥”。豆腐含有豐富蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵, 會阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;加上海帶的排毒功效,使得排毒減肥事半功倍。
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