藥膳小知識
竹筍清除大腸內的熱氣、通便,不僅用於腹脹和便祕,也可用於食慾缺乏和噁心想吐。豬肉滋養精血,改善虛弱引起的消化不良。
豬肉炒竹筍
葷素搭配 營養均衡
適合12M+寶寶食用
材料
竹筍60克、豬裡脊肉80克、韭菜3根、紅彩椒1/4個、生薑薄片3片、鹽少許、色拉油2小匙、醬油2小匙、澱粉適量。
步驟
1.竹筍切細絲,在沸水鍋裡燙一下。韭菜切3~4釐米的長度,紅彩椒切細絲,生薑剁碎。
2.豬裡脊肉切細絲,用醬油和澱粉入味。
3.平鍋燒熱,下薑末和肉絲炒,加竹筍和紅彩椒炒。最後下韭菜炒,用鹽調味即可。
小叮嚀
1.對有過敏症狀的孩子,要注意食用竹筍是否過敏。
2.韭菜和紅彩椒可以緩和竹筍的寒性。