香甜鬆軟的小蛋糕是大多數寶寶的最愛,特別是對於3歲以上的小寶寶,也需要一些零食來滿足寶寶的味口了,今天,親親寶貝小編就告訴媽媽們製作一款美味的小蛋糕,名叫葡萄乾小蛋糕,一直來看看如何做吧。
食物原料:
材料:低筋麵粉70g,無鹽黃油70g,焦糖液30g,細砂糖10g,雞蛋1個,奶粉2大勺,泡打粉1/2勺。
裝飾:焦糖液35g,黑加侖葡萄乾30g。
製作方法:
1、室溫軟化的黃油中加入細砂糖,攪打至砂糖融化;
2、分2-3次加入焦糖液,用電動打蛋器攪打均勻;
3、分2-3次加入打散的雞蛋液,用電動打蛋器快速攪勻;
4、將奶粉、低粉、泡打粉一起過一遍篩,再一同篩入奶油糊;
5、用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌成均勻面糊;
6、焦糖液用微波爐或明火稍稍加熱,倒入洗淨的葡萄乾;
7、趁熱攪拌均勻,使葡萄乾充分裹滿糖漿,做成焦糖葡萄乾;
8、鐵模中放入紙質蛋糕模,將麵糊掛入紙模七分滿;
9、在麵糊表面撒上焦糖葡萄乾,烤箱180度預熱5分鐘,將蛋糕糊放入中層,烤20分鐘左右即可。
食譜類別:
3歲寶寶食譜
媽媽營養經:
葡萄,又稱草龍珠,山葫蘆,古稱蒲陶,是人們喜愛的水果之一。據分析,每百克含水分87.9克,蛋白質0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纖維2.6克,鈣4.0毫克,磷7.0毫克,鐵0.8毫克,並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。