寶寶一歲以後,大部分的營養都需要來自一日三餐了,所以慢慢的要變成吃飯為主,喝奶為輔,三餐均衡豐富是保證孩子健康發育的提前。關於吃飯喝奶具體如何安排,其實沒有絕對標準,三餐的時間,差不多和大人同步即可。
寶寶一歲以後,大部分的營養都需要來自一日三餐了,所以慢慢的要變成吃飯為主,喝奶為輔,三餐均衡豐富是保證孩子健康發育的提前。關於吃飯喝奶具體如何安排,其實沒有絕對標準,三餐的時間,差不多和大人同步即可。
喝奶與正餐隔開1~2小時,每天喝2~3次,具體時間可以根據寶寶情況靈活調整,比如早上那頓奶,可以早餐前喝,可以上午喝,在合理安排的前提下也可以直接和早餐一起吃,這都沒關係,保證全天總量合理即可。
喝奶也不限於形式,母乳、配方粉、牛奶、酸奶、乳酪都是可以的。
下面我以宸寶(1歲5個月)一週食譜為例,具體說明下吃飯喝奶以及睡覺的時間安排,他目前的時間安排是比較固定的:
早上7點:喝奶
早上8點~8點半:吃早餐
上午10點:吃點水果
中午12點:午餐
午餐後睡覺2~2.5小時
下午3點:喝奶、偶爾吃點水果
下午6點:晚餐
晚上8點:喝奶
9點左右睡覺
每日飲食種類和食用量分別是:
穀物類:100-120克;
禽畜肉、魚蝦類(或者豆類)40~50克;
蛋類50克;
蔬菜類80~150克;
水果類50~80克;
油8~12克;
奶類360~480毫升
一週詳細食譜安排如下:
第1天
PS:
1、早餐的小麥胚芽是熟的,粥煮好後直接拌裡面即可;
2、藜麥是一種優質的高蛋白穀物,體積小口感軟糯,很適合給寶寶吃;
第2天
PS:
1、早餐的黑芝麻糊用的是現磨的黑芝麻、核桃和黑豆組合粉,沒有新增劑;
2、晚飯的意麵是把面、蝦仁和包菜快煮好時,再把牛油果泥和乳酪加進去拌勻再略煮即可;
第3天
PS:
1、香蕉奶昔是把香蕉和奶(牛奶或者配方奶)放在一起用料理棒攪拌而成的“果奶”;
2、做紅豆飯時,要把紅豆先用熱水泡軟後再與米飯一起煮;
3、中午的排骨要提前2-3小時開始燉,燉出濃稠的排骨湯,再把骨頭撈出,剔出排骨肉與軟米飯拌在一起,骨頭湯需要特別留意湯裡是否有骨頭殘渣哦。
第4天
PS:
1、早餐的小餛飩我先把菜切成末,再把瘦肉用絞肉機絞成泥,再把菜和肉混合一起包餛飩皮,這樣的早餐可以全家人一起吃;
2、中午的魚丸要先切小,魚丸有彈性煮不爛,切的大小要根本寶寶的咀嚼能力而定;
第5 天
PS:
1、蒸蛋羹最後淋一點點香油,會讓它美味異常,更能勾起寶食慾;
2、晚餐加了點蒸南瓜,方便寶寶當手指食物吃;
第6天
PS:
1、自制肉鬆的教程【寶寶輔食教程】自制健康肉鬆,就這麼簡單!;
2、山藥、土豆、紅薯這一類屬於高碳水化合物食物,可以當主食,所以加了它們的同時,其它米麵類主食要相應減少;
第7天
PS:
1、做雞蛋餅一定要用非常好的不粘鍋,只需要一點點油就可以把餅攤開,如果不是不粘鍋,不僅餅不容易熟油溫也容易偏高,這樣做出來的餅就變成不健康的食物;
2、鱈魚是有刺的,我的做法是鍋裡燒水,把鱈魚放進去煮2分鐘左右撈出後再挑刺,確保無刺後再把魚肉放入菜餚;
關於食譜的解釋和總結:
1、食譜涉及食材都是日常可見,給寶寶吃的食物不需要偏門冷門,也不需要刻意費時做花樣;
2、食譜看著非常複雜多樣,其實很容易做到。
我已經是按照上班族的時間標準來做的,親測每餐花費時間10分鐘左右,大家要做的,就是提前一天保證冰箱裡有足夠豐富的新鮮食材,到了餐點由孩子監護人取出食材烹飪即可;
3、有很多做輔食的公號,每天換著花樣更新輔食,比如同樣是麵粉,可是做燒餅、煎餅、燒麥或者麵條、餛飩、饅頭餃子,看著花樣不同,其實營養價值是一樣的,吃進去後對身體的作用也是一樣的,所以如果你時間不允許,麵食就選擇最簡單的一種沒什麼不可以,如果有時間,就換點花樣。
也就是說,天天吃麵條,和每天麵條、餛飩、餅換著吃,營養本質上沒有區別。
4、即使是全職媽媽,也很難做到每天不重樣,如果寫的食譜沒有實踐意義那還不如不寫。
我自己也有工作,理解時間的金貴,所以我提倡的是要用最短的時間,做出均衡合理的營養餐;
用最常規的烹飪方式,做出寶寶最愛吃的飯;
5、寶寶輔食是為了向成人過度,不論輔食如何做,最終都是讓孩子和大人一起吃飯,所以一歲以後,排除過敏情況,食物種類和搭配可以和成人同步,不同的只是食物性狀和軟硬;
6、沒有不好的食物,只有不好的搭配;
沒有最好的食物,只有最合理的搭配。
整個食譜,我注重的就是種類搭配,只有這樣才能保證各大類營養素的充足攝入,確保寶寶健康發育。
PS:以前有個營養師跟我說寫食譜特別費神,因為食材太多,要絞盡腦汁的想怎麼配,要參考很多的食譜書去找食材。當時我就問他你自己的飲食怎麼安排的。。。想說的是營養不同於其它行業,它緊密貼合實際生活,要教別人怎麼吃首先自己得做到吧。
對我來說寫食譜就是個回憶的過程,不僅寶寶是這樣吃,大人也是這樣吃,都是按照營養學的原則去配的餐。