今天來一款顏值高、味道好的蝦丸蘿蔔絲湯,非常適合這個季節給寶寶喝。蝦是營養極高的食物,可以幫寶寶補鐵補鈣、促進身體發育,還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力!這麼美味的蝦丸湯一定要讓寶寶吃到哦
今天來一款顏值高、味道好的蝦丸蘿蔔絲湯,非常適合這個季節給寶寶喝。
蝦是營養極高的食物,可以幫寶寶補鐵補鈣、促進身體發育,還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力!這麼美味的蝦丸湯一定要讓寶寶吃到哦
有的媽媽經常說,孩子含飯不咽,嚼不動很多東西,我以後再給他吃硬的食物吧。
君君想說的是,這種現象看上去似乎很常見,但危害卻很大,不僅影響牙齒和麵部肌肉發育,而且阻礙寶寶正常消化。
寶寶的咀嚼能力是可以通過科學新增輔食得到鍛鍊的。
比如今天的蝦丸,是Q彈爽滑的口感,蝦丸做的小巧一點,搭配上絲狀的白蘿蔔,這些實用小技巧,可以幫助寶寶進行有效的咀嚼訓練。
煮好的蝦丸和白蘿蔔絲作為湯底,加入寶寶面同煮,那就是一碗超級鮮美的蝦丸鮮湯麵啦,保證娃吃的不亦樂乎!
蘿蔔絲蝦丸湯圖文步驟
適宜月齡:12個月以上
食材準備:鮮蝦、白蘿蔔、蛋清、澱粉、薑片、料酒、小蔥
烹飪時間:30分鐘
難度分析:初級
推薦指數:★★★★★
白蘿蔔洗淨去皮,刨成細絲。
蘿蔔絲一定要細一點,才方便寶寶咀嚼和吞嚥。
鍋內放水煮開,倒入白蘿蔔絲焯一下,撈出瀝乾水分備用。
這樣處理能去除白蘿蔔的異味和少許辣氣,讓寶寶更喜歡它的口感和味道。
鮮蝦洗淨,去頭去殼去蝦線。
用刀剁成細膩的蝦泥備用。
蝦泥放入大碗中,倒入少許蛋清液,攪拌均勻。
再放入少許澱粉。
蛋清和澱粉是讓蝦丸更嫩更滑的關鍵,不要省略哦。
用筷子順時針用力攪拌起勁兒。
鍋內放水,大火煮開,轉最小火。用勺子刮取適量蝦泥放入鍋內,丸子的最好小一點,寶寶能一口一個最合適。
這裡我用到圓形的量勺,屬於一個小技巧,可以讓蝦丸的形狀更好,而且做出的丸子大小適合寶寶。
⑨煮蝦丸的時候放入兩片薑片,倒入1-2滴料酒,幫助去除腥味。
料酒在煮的過程中酒精能夠揮發掉,可以放心用。
⑩蝦丸煮熟,倒入焯水後的白蘿蔔絲,攪拌均勻,轉大火同煮,再次沸騰即可關火。
出鍋前加入1-2滴香油,灑入少許鹽調味,放入蔥末增香,就可以盛出來給寶寶吃啦。
白蘿蔔可以清涼去火,促進寶寶消化,和蝦丸搭配起來特別鮮美。
蝦丸可以多做一點,煮好晾涼,分成若干份冷凍起來,吃的時候放到面、菜、湯裡,鮮香嫩滑,營養豐富。