一到夏天,天氣熱得寶寶們都不愛吃飯了,如果把飯做得像甜品一樣呢,既補充了水分,又非常美味。反正一到夏天就想跑到甜品店裡吃甜品,我最愛爽滑的各種西米露啦!
一到夏天,天氣熱得寶寶們都不愛吃飯了,如果把飯做得像甜品一樣呢,既補充了水分,又非常美味。反正一到夏天就想跑到甜品店裡吃甜品,我最愛爽滑的各種西米露啦!
一到夏天,天氣熱得寶寶們都不愛吃飯了,如果把飯做得像甜品一樣呢,既補充了水分,又非常美味。反正一到夏天就想跑到甜品店裡吃甜品,我最愛爽滑的各種西米露啦!
何不把我最愛的西米露做成寶寶版?把西米換成養胃的小米,再加上補脾的山藥一起打成稀糊狀做為甜品的湯底,炎炎夏天還能讓不愛喝水的寶寶多喝一點水,營養也更容易吸收呢。
紅棗和山藥的搭配香甜,小米做成了一顆顆晶瑩的小米疙瘩。這樣的搭配,既清爽又營養豐富,加上了山藥既改善了口感又增加了營養,補脾養胃,紅棗還有一定預防過敏的作用,不僅做甜品,做主食也特別好,絕對是寶寶的輔食必備哦!
紅棗山藥小米露
食材:紅棗2顆,山藥10g,小米15g,麵粉適量
烹製方法:蒸,煮
是否搭配主食:可作為寶寶的一餐飯
參考月齡:8個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:紅棗2顆,山藥10g,小米15g,麵粉適量。
PS:週歲以下的寶寶最好把紅棗的用量再減少一些,因為紅棗的味道會有一點偏甜。
2. 將紅棗洗淨,切成小塊。
PS:可以將紅棗在溫水多浸泡一會,去除表面雜質和髒東西。
小妙招:如果紅棗浮在水面上,可以用另一隻碗把紅棗壓著,讓紅棗完全浸泡在溫水中。
3. 將山藥去皮,切成小片。
PS:處理山藥的時候可能會有些癢,媽媽們給寶寶做美味的時候,也別忘記保護好自己,記得帶上手套比較好。
小妙招:最好提前將手用鹽水或者醋浸泡,再帶上手套再處理山藥,這樣可以防止手部沾到山藥的粘液,否則會很癢哦!
4. 將蒸好的山藥放到涼水中浸泡一下,這樣能防止山藥氧化。
5. 將紅棗和山藥放到蒸鍋上,蒸15分鐘左右,把山藥和紅棗蒸熟即可。
PS:出鍋前,可以先用筷子扎一下試試,山藥如果變得綿軟就說明熟透了哈!
6. 將紅棗和山藥倒入玻璃杯中,再加入200g左右的溫水。
PS:加入的水量可以,攪拌的濃稠度可以根據寶寶的月齡做適當調整,如果是小寶寶喝的話建議做得不要太稠,稀一點更容易入口。
7. 將紅棗和山藥攪拌順滑,儘量多攪拌一會兒,把紅棗皮打得碎一些。
PS:如果家裡的攪拌機不能將紅棗皮攪得特別碎,最好提前將紅棗去皮,這樣不容易噎到寶寶。
8. 將紅棗山藥糊用篩子過濾,確保沒有大塊的紅棗皮。
9. 這就是攪拌好的紅棗糊,喝起來是順滑細膩的口感,可以先放到碗中備用。
10. 將小米用水提前浸泡一會,清洗乾淨。
11. 將小米放入鍋中,加入清水,大火燒開後轉小火把小米粥煮熟。
12. 將煮熟的小米過篩,瀝乾水分。
PS:水分瀝的越幹越好哦!水分多的話,加入的麵粉很容易糊在一起,所以一定要控幹水分哈!
13. 將瀝乾水分的小米放入碗中,分幾次加入麵粉。
PS:一點點分次加入麵粉,可以將小疙瘩撥動的均勻一些,就不會出很大的小米疙瘩。
14. 用筷子像這樣輕輕撥動小米,就能出現這樣的小米疙瘩啦!
PS:一定不要一下子使勁把小米和麵粉攪拌,否則會直接變成一大塊麵疙瘩!
15. 在鍋中加入清水,水開後把小米疙瘩輕輕剝進水中,小火煮熟。
PS:煮熟的小米疙瘩會變得非常好看,出鍋前,麻麻要嘗一嘗,確認熟透再出鍋哈!
16. 將小米疙瘩撈出,也瀝乾水分。
PS:這樣做好的小米疙瘩像是一顆顆小珍珠一樣,軟軟嫩嫩的超級可愛!
17. 將煮好的小米疙瘩放入準備好的紅棗山藥糊中,一碗香軟的小米露就做好啦,大熱天的補充了水分也不失營養。