“吃黑豆對身體好!”“是啊,我懷老大那會兒就經常吃。”“沒錯,我也愛喝黑豆豆漿。”……好像備孕媽媽都在吃黑豆,但是對於具體為啥要吃黑豆,到底要怎麼吃才科學,具體的也說不清,只知道吃了好今天就和大家聊聊如何科學吃黑豆。
為什麼備孕媽媽們都在吃黑豆?
大豆異黃酮的出現,解決了女性雌激素低的問題,是被證明最安全有效的食品。
植物提取:大豆異黃酮從植物中提取,與雌激素有相似的結構,具有合成雌激素同樣的功能。植物激素遠比動物激素安全的多,比如蜂王漿、蜂膠、羊胎素等,也可能引起雌性激素過多。
雙向調節:大豆異黃酮具有雙向調節作用,當雌激素不足時 可起到類雌激素效果,而雌激素過剩時又起到抗激素作用。 黑豆,黃豆等豆製品中含量豐富。
對女性來講,即使沒在備孕,多吃豆製品也有利於激素平衡,容光煥發。
黑豆中含有哪些營養成分呢?
蛋白質:黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量高達45%以上,其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右,居各種豆類之首,因此也贏得了“豆中之王”的美譽。
脂肪酸 : 研究發現,每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上,檢測發現其中含有至少19種脂肪酸,而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%,其中亞油酸含量就佔了約55. 08%。
維生素:黑豆中富含多種維生素,尤其是維生素E在每百克黑豆中的含高達17.36微克。
另外黑豆還含有多糖類物質、黑豆色素、皁苷、黑豆灰分等,這些物質對於人體各機能的正常運轉有著很好的助力作用。
怎樣吃黑豆效果最佳呢?
女性食用黑豆也不能盲目,黑豆是促雌激素的,具體吃法是月經乾淨後第一天開始連吃六天,食用量也不需要太多,建議每次43-50粒。黑豆可以先浸泡12小時再煮熟,可加少量鹽。
食用黑豆有哪些禁忌呢?
除了不宜生吃之外,黑豆還不宜空腹食用,因為生硬的黑豆含高纖維,不易消化,空腹食用會刺激腸胃。
由於豆類含有高普林,尿酸過高者不宜食用過多;高齡和身體過虛者不要食用。
黑豆有養生保健功用,但任何食物都不可攝食過量,否則不利身體健康。
黑豆推薦食用方法
下面介紹幾種黑豆的食用方法,希望對備孕中的好孕媽媽有所用處,食物雖好,但也是因人而異,希望大家能夠根據自身的孕育需要合理食用黑豆,任何食物不宜過量食用。
黑豆湯
功效:促卵泡發育、補充雌激素
做法:將若干黑豆用清水浸泡12小時左右,然後用清水煮至熟透,可少放一點鹽。從月經結束後第一天起,每天吃47顆,連吃6天。
黑豆紅棗糯米粥
功效:改善黃體功能不足
用料:黑豆30克、糯米60克
做法:將黑豆、紅棗、糯米洗乾淨,放在鍋內,加水適量,用溫火煮成粥,食用。排卵後體溫升高後喝效果會更好。