材料:雞蛋3個、番茄1個、番茄醬1湯匙、海苔1大片。
做法:
1.雞蛋磕入碗中,打散。將番茄洗乾淨,切成塊,放入攪拌機中。
2.往攪拌機中調入1湯匙番茄醬,將番茄攪打成番茄糊。按照1:1的比例,往蛋液中倒入番茄糊。
3.準備一個方形容器,往容器內壁抹上一層淡淡的油,倒入番茄蛋汁。
4.將番茄蛋汁放入蒸鍋中,中火隔水蒸10分鐘,蒸的時候鍋蓋留縫隙。
5.當番茄蛋蒸好凝固後,放置稍微冷卻,然後輕輕取出。
6.將蒸好的番茄蛋切成小塊,將海苔剪成差不多的大小,然後包裹起來即可。
梅子沙拉菜材料:新土豆半個,胡蘿蔔半根,玉米粒30克,煮雞蛋1個,小黃瓜1根,梅子3-4顆,橙子半個,蘋果半個,梅子醬及沙拉醬適量。
做法:
1.先將蘋果及橙子榨汁,以此把梅子醬調汁,備用。
2.將新土豆洗淨煮熟,切小塊,胡蘿蔔洗淨切小條,水煮蛋切片。
3.把所有準備好的原料放入沙拉盤中,淋上調好的梅子醬汁和沙拉醬即可食用。
毛血旺材料:鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒,幹辣椒,牛油,香油,花椒,味精,雞料
做法:
1.將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉,豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節待用。
2.炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節,黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內做碗內做底用。
3.將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內加泡辣椒,幹辣椒會炒至香,加入少許鮮湯,然後放入牛油,香油,味精,雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成。
涼拌竹筍黃瓜材料:黃瓜、竹筍、黑木耳、鹽、醋、蔥薑蒜、花椒、香油、白糖。
做法:
1.黑木耳用溫水泡發,泡發好後,撕成小朵。蔥薑蒜切末,備用。竹筍洗淨,切成滾刀塊,塊小一點。黃瓜洗淨,切小塊。
2.鍋中加水,下入竹筍和黑木耳,煮開後繼續煮三分鐘左右,至熟。煮熟後,瀝乾,備用。
3.鍋中放適量油,油熱後下入蔥末薑末蒜末爆香,吃辣的可以放點幹辣椒末和花椒一起炸香。
4.將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點的容器內,澆入步驟7中炸好的油,加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油,拌均勻即可。
魚頭豆腐湯
材料:魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量
做法:
1.準備的材料:魚頭半個,嫩豆腐一盒,調味料:鹽、味精、色拉油適量,
2.將洗淨的魚頭瀝乾水分
3.起油鍋,等油溫有一點菸了,放入半個魚頭,
4.煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水
5.等湯奶白色了放適量的鹽,
6.適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。
紅燒豇豆材料:豇豆200克、涼開水120毫升、醬油2湯匙
1.將豇豆洗乾淨後,切成長約5釐米的小段備用。
2.燒開一小鍋水。
3.放入醬油,用大火再煮沸。
4.放入豇豆段。
5.換成小火再燜5分鐘。
6.把豇豆去水裝盤即可。