海米紫菜蛋湯的做法
準備食材:紫菜、海米、
香油各10克、雞蛋1個、植物油、鹽、蔥、香菜各少許.
1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻。
2、香菜摘洗乾淨,切成下端;蔥摘洗乾淨,切成蔥花;紫菜撕碎放入湯碗內。
3、置鍋上火,放油燒熱,下蔥花入鍋。
4、加入適量清水和海米。
5、用小火煮片刻,放鹽,淋雞蛋液,放香菜。
6、衝入湯碗內即成。
紫菜的營養價值1.營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。