芒果可以做什麼菜?芒果是生活中常見的水果,味道酸甜,十分的美味,芒果可以直接吃,也可以榨汁喝,其實芒果還可以做菜吃呢,下面就來看看芒果怎麼做菜吃吧。
芒果可以做什麼菜:芒果雞柳
用料:芒果300克、雞胸脯肉250克、紅椒50克、尖椒50克、雞蛋清1個、澱粉2湯匙、蔥1段、姜1小塊、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、植物油2湯匙。
做法:
1、將雞胸肉切成條狀,青紅彩椒也切成條狀。
2、將切好的雞柳加適量鹽、料酒、蔥姜水、雞蛋清、澱粉,抓勻後醃製20分鐘。
3、不粘鍋中加入少量植物油燒至四成熱時下入雞柳,劃散;再將芒果切成條狀。
4、炒鍋中留少量底油燒熱後加入青紅椒;倒入雞蛋和芒果。
5、加入少許清水及鹽和雞粉調好味道,用適量的水澱粉勾薄芡;加入芒果條。
6、快速翻炒均勻即可裝盤。
芒果可以做什麼菜:芒果牛肉粒
原料:牛肉適量,芒果適量,橄欖油適量,葡萄酒適量,檸檬適量,黑胡椒適量,鹽適量,糖適量。
做法:
1、牛肉化凍後,切成大粒。加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁抓均勻,醃入味,淋入適量的橄欖油,攪拌均勻。
2、芒果橫切兩片,去掉果核,劃十字刀,推出果肉。用小刀取下芒果肉。
3、油鍋燒熱,倒入適量的橄欖油。下放牛肉粒。牛肉粒表面變色後,翻面。
4、入下芒果粒。淋入少量的葡萄酒。炒幾下即可出鍋。
芒果可以做什麼菜:芒果燒茄子
原料:茄子600克,雞蛋1個,紅椒1個,青椒1個,瘦肉100克,薑片適量,蒜頭適量,芒果適量。
做法:
1、茄子去頭,切小塊放在水中泡著以防變色。用時撈起滴乾水分。
2、把紅青椒切長線,薑片蒜頭紫蘇切細備用。
3、豬肉剁爛加入生抽鹽糖醃片刻備用。
4、雞蛋打散在碗中加入切開的茄子粘上蛋液。放在鍋中煎。煎至兩面金黃色。
5、芒果切長條備用,鍋中加油爆香青紅椒薑片蒜頭紫蘇,倒入豬肉碎翻炒。
6、倒入煎香的茄子加入少量的水加蓋燜3分鐘,加入鹽生抽蠔油糖調味用生粉加芡。最後加入芒果肉炒片刻即可。
芒果可以做什麼菜:香芒蝦球
主料:蝦、黃瓜、芒果適量,鹽適量,白糖適量,料酒適量,澱粉適量,油適量,姜適量。
做法:
1、將蝦去頭去殼,蝦肉從背部切開取出蝦線,加鹽反覆抓勻後用涼水衝淨備用。
2、鍋中加適量清水,加鹽、白糖,微開時下入蝦仁焯變色立刻撈出。
3、坐鍋點火倒油,下薑片爆香,放入黃瓜、蝦仁翻炒,調入料酒、鹽、白糖,水澱粉勾芡出鍋前將芒果倒入翻炒幾下即可。
芒果可以做什麼菜:芒果腰花
原料:豬腰1只,芒果1只,胡蘿蔔1/3根,青椒1/3個,蔥1根,料酒適量,白醋適量,澱粉適量,白糖適量,鹽適量,油適量。
做法:
1、豬腰對半橫切開,橫刀片除去裡面白色內膜,再用交叉刀法切成腰花。
2、再切成小塊倒進保鮮盒,加水和1湯匙白醋,搖一會然後用清水洗幾次,加適量鹽和澱粉抓拌,先醃一會兒。
3、胡蘿蔔、青椒切片; 蔥切粒;芒果切開,用交叉刀法切後取粒。
4、小鍋加熱,加少許油、鹽、糖、醋拌勻,灑入蔥粒關火,加少許澱粉調成汁。
5、腰花入開水裡燙約10秒,撈出瀝乾。
6、熱油鍋,倒入腰花略炒,加點料酒,加入胡蘿蔔、青椒片炒勻。
7、淋入料汁,再炒幾下收汁即可,裝盤,灑上芒果粒即可。