材料:小粒兒花生米半斤,西芹幾節、鹽、冰糖、大料各幾顆、十三香粉、麻油。
做法:
1.花生米入十三香粉、鹽、大料煮熟,快熟時放冰糖。
2.西芹撕筋切粒兒,過沸水濾幹備用。
3.把花生米和西芹拌一塊兒,滴麻油拌勻,入盤。滋味可據喜好調整。
醋泡花生材料:花生米350克,青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿蔔少許。調料色拉油適量(實耗20克),蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。
做法:
1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2.取一深點的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝去皮洗淨切小丁,胡蘿蔔洗乾淨切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。
花生豆漿材料:花生、豆漿。
做法:
1.將黃豆和花生泡上一夜。
2.將泡好的黃豆和花生放入豆漿機,並加水到最高水位線。
3.打好豆漿後進行過濾即可。(如果不是全自動的豆漿機則需要把打好的豆漿再煮一遍。)
花生燉牛奶材料:花生100克,銀耳30克,牛奶約1500毫升。另備冰糖和枸杞適量。
做法:
1.將銀耳、枸杞子、花生米洗乾淨備用。
2.鍋上火,一次性放入牛奶,銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮,煮至花生米爛熟時即可。
花生糕
材料:花生、糯米粉、糖、澄粉。
做法:
1.將花生用攪拌機磨成小顆粒。
2.糯米粉,澄粉混合,加入花生粒和水還有糖
3.攪成糊狀,放入鍋中蒸15分鐘即可。