這種乾果最補腎必須多吃,板栗含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有“乾果之王”的美稱。
中醫學認為,板栗性味甘溫,有養胃健脾、強筋活血、止血消腫等功效,尤對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”
特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經常食用有強身愈病。其生食可治腰腿無力,果殼和樹皮有收斂作用;
鮮葉外用可治面板炎症;花能治療瘰瘍和腹瀉,根治疝氣。常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。此外,對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。
需注意的是,板栗生食難以消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,以免消化不良。
孕婦能吃板栗嗎?
板栗含有豐富的營養物質,功效有多,孕婦是可以吃板栗的,但是要切記不能吃多,否則容易造成消化不良。另外,因板栗的含糖較高,孕期糖尿病患者不可多食。
孕婦適量食用一些板栗,是有好處的,具體包括以下幾個方面:
1、板栗有利於胎兒的發育:
因為板栗中富含蛋白質和氨基酸。蛋白質是生命的物質基礎。孕婦在妊娠期時,胎兒對蛋白質的需求量較高,如果母體蛋白質攝入量不足是會影響胎兒的成長髮育的。
2、板栗可促進胎兒發育:
板栗的含澱粉較高,可以為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素,例如,板栗可提供維生素E,維生素E能夠促進胎兒發育,可預防流產、早產,並增強生殖功能,還可以幫助懷孕的女性預防妊娠紋的出現。
3、板栗可以健身壯骨:
孕婦常吃板栗,除了可以健身壯骨,還有利於骨盆的發育成熟。
4、板栗可以提高免疫力:
板栗中富含優質蛋白質,並含有人體所需的多種氨基酸,有利於提高孕婦的免疫力,有助於胎兒的發育。
5、板栗可以消除水腫:
板栗中富含鉀元素。鉀離子可幫助促進身體多餘水分的代謝,消除水腫,對孕婦經常出現的水腫症狀有一定的幫助。
6、食用板栗可以緩解情緒。
板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛,對於幫助孕婦緩解經常性的情緒不穩定非常有效果。 ...
板栗去皮小妙招:
一、鹽水煮法
栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。
二、熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。
三、鹽水浸泡法(強推)
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。
四、切口浸泡法
板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
五、冰箱冷凍法
栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。