豆漿含有優質的植物蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E,可以很好地補充孕媽媽所需要的營養。除此以外,豆漿還富含大豆卵磷脂,卵磷脂是大腦的重要組成成分之一,可以促進胎寶寶大腦的發育。
豆漿還有一定的利尿作用,有水腫的孕媽可以嘗試喝一些豆漿試試看。
孕媽喝豆漿的注意事項:一定要煮透!
大豆含有一些抗營養因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素,如果豆漿沒有完全煮開,在食用後數分鐘至1小時,可能會引起中毒,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等情況。
這些抗營養因子,通過加熱處理即可消除。
所以,生豆漿一定要先用大火煮沸,再改用文火維持5分鐘左右,使這些有害物質被徹底破壞後才能飲用。
豆漿食譜推薦:
除了原味豆漿,孕媽媽做豆漿的時候,加入一些其他食材,營養還會更全面哦。
核桃芝麻豆漿
核桃能補腎健腦、補充益氣、潤肌膚、烏鬚髮,也是為胎寶寶補腦的佳品。不過,核桃不易消化,一般一天吃兩三個即可。
芝麻含有比較豐富的鈣、鐵,還含有豐富的卵磷脂。
核桃芝麻豆漿,集核桃和黑芝麻的高營養於豆漿中,味道清香,營養豐富。
準備食材:黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。
步驟1:黃豆洗淨,用水浸泡一晚上。
步驟2:核桃仁,黑芝麻洗淨,瀝乾水。
步驟3:所有原料倒入豆漿機。
步驟4:加水到1000ml的位置。
步驟5:大約過15分鐘,豆漿機指示結束。
步驟6:盛出即可食用。
胡蘿蔔豆漿
胡蘿蔔是一種很營養的蔬菜,自古就有“小人蔘”的美譽。胡蘿蔔中含有豐富的維生素A原(胡蘿蔔素),在我們體內可以轉化成維生素A,對滋潤面板、補肝明目的作用。
準備食材:黃豆適量、胡蘿蔔一根、糖適量
步驟1:準備好用料,包括泡好的黃豆(用清水泡6小時以上),胡蘿蔔一根。
步驟2:將胡蘿蔔刨皮洗淨切小丁。
步驟3:和泡好的黃豆一起倒入豆漿機。
步驟4:加入適量的水,選擇程式——溼豆或者果蔬豆漿,這取決於你家的豆漿機具備何種功能。
步驟5:一般約15分鐘左右,豆漿就煮好了,倒進濾杯濾出豆渣,再根據各人口味加入適量的糖,也可不加,因為胡蘿蔔有天然的甜味。
烹飪小貼士
1、胡蘿蔔最好切小點,容易打碎。
2、濾出的豆渣可以做成餅或饅頭。
玉米豆漿
玉米含有維生素E有延緩細胞衰老,美容的作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調節神經系統的功能,對胎寶寶的發育極其有利。
準備食材:玉米(鮮)1/2個、豆漿 250毫升、白砂糖1小匙。
步驟1:玉米洗淨,控幹水分後取粒。將玉米粒放入攪拌機中,加入豆漿。
步驟2:然後再加少許白砂糖攪打均勻(約1分鐘)即可。
步驟3:把玉米豆漿煮熟。
步驟4:煮熟後裝盤即可。
烹飪小貼士
如果家中有豆漿機的話,也可以把玉米、溼黃豆直接放進豆漿機裡,打成玉米豆漿,過篩加糖即可飲用。