能一起吃。
茼蒿和豆腐都是常見的食物,兩者在營養和功效方面都不相剋,不會生成對健康不利的物質,所以可一起食用。
提醒:茼蒿含有草酸,容易與豆腐中的鈣質生成沉澱物草酸鈣,影響鈣的吸收,所以兩者同吃時,應先將茼蒿焯水,去除大量草酸。
茼蒿和豆腐一起怎麼吃好茼蒿燉新鮮豆腐
食材:茼蒿適量,豆腐,水泡海米、枸杞。
做法:
1,豆腐切塊下油鍋煎致兩面金黃。
2、鍋內留少許油,先煸炒一下泡好的海米。
3、隨即加入洗好並瀝乾水分的茼蒿,翻炒致半熟。
4、加入煎好的豆腐塊,倒入泡海米的水,煮沸,加適量鹽、雞精、胡椒粉調味,即可出鍋了。
茼蒿拌香乾
材料:茼蒿一包,香豆腐乾7-8塊。
做法:
1、茼蒿洗乾淨後用熱水汆一下,豆腐乾也下熱水過一下,去掉些豆腥味道。
2、把茼蒿擠去多餘水分,切碎,豆腐乾也切碎丁。
3、然後加一勺麻油,一勺橄欖油,鹽,糖少許拌勻即可。
茼蒿不能和什麼一起吃1、胡蘿蔔:茼蒿和胡蘿蔔一起吃會破壞維生素C。
2、醋:茼蒿和醋一起吃會降低營養價值。
3、柿子:茼蒿和柿子一起吃容易傷胃。
4、草魚:茼蒿和草魚一起吃,會引起消化不良。
5、含鈣高的食物:茼蒿的草酸量偏多,與含鈣高的食物同吃,容易生成草酸鈣,不利於人體對鈣的吸收。所以茼蒿應儘量避免和乳製品、豆類及豆製品等含鈣高的食物一起食用,若一起吃也應先將茼蒿焯水再烹飪。