鳳眼果一般可以用來蒸煮、燒烤、紅燒,風味與板栗相似。用各種肉類一齊烹調食用,有養胃、清腸道、清熱祛溼、明目等功效,特別適合南方氣候食用。
解毒殺蟲鳳眼果可以驅除人體內的蛔蟲,特別是蛔蟲上攻時出現的腹痛,用鳳眼果治療效果明顯,治療時可以把鳳眼果和牽牛子各七枚,一起加清水煎制,煎好以後直接食用就能把人體內的蛔蟲驅除,讓人們腹痛的症狀明顯減輕或者消失。而且它還有解毒的作用,可治療小兒爛頭瘍。
提高記憶力鳳眼果中含有多種對人體有益的微量元素,其中磷與鋅都是鳳眼果中最重要的存在,而且它還含有一些磷脂,這些物質能直接被人類的大腦與中樞神經吸收和利用,能提高腦細胞活性,會讓人們的記憶力明顯提高,最適合那些經常用腦的人群食用。
保護眼睛鳳眼果中含有豐富的維生素A,這種物質可以直接作用於人類的視覺神經,能預計視力下降,也能預防視網膜變性,減少夜盲症發生。
降膽固醇
鳳眼果中含有大量脂肪酸,而且多是不飽和脂肪酸,它們進入人體以後能促進人體內脂肪代謝與排出,可以減少身體對膽固醇的吸收,也能保進身體內膽固醇分解並排洩出體外,能軟化血管,也能讓過高的血脂降下來。
鳳眼果的食用禁忌鳳眼果的營養豐富,保健功效出色,大部分人都能食用,但也有一些食用禁忌,比如脾胃虛弱的人群不能食用,不然會引起腹部不適,對身體健康不利。