胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。
主料: 胡蘿蔔200克
調料: 蜂蜜25克 黃油15克 姜2克
製作工藝
將胡蘿蔔切成小碎片,將胡蘿蔔片,蜂蜜,黃油,薑末及少許開水放入鍋內攪拌均勻,蓋上蓋,文火煮半小時至胡蘿蔔變軟,煮的過程中偶爾攪拌一下,出鍋即可餵食。
工藝提示
在製作中要注意的是,要把胡蘿蔔切碎煮爛,吃剩下的胡蘿蔔,可以裝瓶入冰箱內,隨吃隨取。
食用方法
適合作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相關人群
適宜10~12個月嬰兒食用。
健康提示
此菜紅豔,甜軟,營養豐富,含有豐富的維生素A原胡蘿蔔素,此外還有含有較豐富的碳水化合物,蛋白質、鈣、鐵及維生素B1、B2、C等。
食譜營養
胡蘿蔔:胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤面板、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。
溫馨提示
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。
(責任編輯:樑莉瑩)