材料:猴頭菇三顆,雞半隻,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片。
做法:猴頭菇用溫水泡六個小時,雞放到沸騰的鍋裡焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗乾淨。雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡,一次加足冷水,燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調味。
養胃湯的家常做法-紫蘇生薑紅棗湯材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:
1.先將紅棗洗淨,去掉棗核,再把姜切成片。
2.將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋裡用大火煮。
3.鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
養胃湯的家常做法-豬骨山藥湯材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。砂鍋裡添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
養胃湯的家常做法-淮山牛百葉湯
材料:牛百葉400克,生薑3片,瘦肉150克,淮山、芡實各10克。
做法:洗淨淮山、芡實。將瘦肉放落滾水中,煮5分鐘,然後取出過冷水洗淨。牛百葉洗淨切段。把適量的清水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成下鹽調味即可。
養胃湯的家常做法-四寶蔬果湯材料:南瓜200克,胡蘿蔔1根200克,西紅柿3個約200克,蘋果1個,生薑1塊,清水800毫升,植物油1湯匙,鹽適量1/4茶匙。
做法:胡蘿蔔切塊,南瓜去皮切塊,西紅柿去蒂切塊,蘋果去皮去核切塊。熱鍋下油,放入拍碎的生薑炒至聞到香味。放入胡蘿蔔、南瓜、西紅柿翻炒片刻。將炒好的材料連同蘋果清水放入砂鍋內,大火燒開後轉小火熬煮二十到三十分鐘,最後下鹽調味。
養胃湯的家常做法-茶樹菇燉排骨湯材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。
做法:排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片備好。鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗淨排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡,加入適量的水。把後把內盅放入電燉盅裡,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
養胃湯的家常做法-豆腐鹹魚頭湯
材料:豆腐4塊,鹹魚頭1個,白菜乾100克。
做法:鹹魚頭洗淨,浸半小時,斬件。豆腐原件洗淨。白菜乾浸軟,洗淨,切段。把適量清水煲滾,放入全部材料煲滾,慢火煲3小時,嘗味,若淡下鹽即可。
養胃湯的家常做法-蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚乾1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生薑3片。
做法:各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生薑一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可。