對於烘焙的迷戀,來自於它的百變,簡單的蛋糕方子,撒上點橙皮,立刻就香氣四溢了。當然,只要你喜歡,你還可以撒上自己喜歡的任何干果、果皮等等。。。。。。
對於烘焙的迷戀,來自於它的百變,簡單的蛋糕方子,撒上點橙皮,立刻就香氣四溢了。當然,只要你喜歡,你還可以撒上自己喜歡的任何干果、果皮等等。。。。。。
食材: 油48克 牛奶48克 橙皮一大勺 原味預拌粉80克 雞蛋4個
過程:
蛋清蛋黃分離
蛋清裝入無油無水的容器裡,用打蛋器打發至出現硬挺的小尖角蛋黃加入油和水,攪拌至乳化,篩入蛋糕預拌粉
蛋黃加入油和水,攪拌至乳化,篩入蛋糕預拌粉
翻拌均勻
分兩次將蛋糊糊和蛋白糊混合
將蛋糕糊裝入裱花袋,擠入模具中,震出氣泡
撒入橙皮
將模具放入預熱好的烤箱,180度烤12分鐘
將模具端出來倒扣放涼後,脫模
小貼士:
1、預拌粉裡面有糖,不用再加糖了。
2、橙皮不要帶白色的瓤,不然會苦。