1、直接讓乾紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。
2、將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮。
3、先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。
4、將紅豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時後,紅豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
5、將挑好的紅豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,紅豆很快就可煮爛。
6、將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。
紅豆怎麼煮容易熟:好裝置燉煮法
1、用高壓鍋煮,煮的時候不要加太多水,比豆子高2釐米就差不多了。(但有一定的危險性,因為一旦有碎屑堵住排氣口,後果危險)。
2、用砂煲等裝置煮,放適量水開始大火煮,待水沸騰後關火,注意不要揭鍋蓋,燜大概半個小時後改小火煮,豆就會很快煮爛的。
3、也可以食用在電飯鍋裡煮的時候不要加太多水,比豆子高2釐米就差不多了,然後煮沸後大約10分鐘把按鍵改成保溫,然後加溫水再煮沸,反覆多次煮開後關火保溫。
紅豆怎麼煮容易熟:加材料更易熟
1、待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了。
2、在煮粥的時候放些鹼,讓它熟的更快。但這樣,豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉了。
3、當豆子將要開花時,把大米放進去,用中火煮爛,既好吃又省火。
4、、加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。