大人需要冬令進補，以強身健體。生長期的嬰幼兒則需要春令“進補”。為什麼？春天，萬物復甦，生機盎然，也是嬰幼兒一年中生長髮育最快的季節。所以，孩子們非常需要補充營養和熱量，以滿足生長的需要。
在託兒所，我們不光要為孩子準備營養豐富、營養均衡的一日三餐，還要給孩子製作一些微量元素和維生素豐富、熱量充足、美味可口的營養粥和營養湯等等，給孩子當點心或者配食。我們在實踐中發現，孩子們遊戲後、午睡起來時特別愛喝稀飯和湯水。這不僅能補充營養，還能幫助孩子攝入足夠的水分。通常，大人很容易忽視孩子水分的攝入。
春季營養湯水
水是嬰幼兒生長髮育必需的營養素之一。根據嬰幼兒生長髮育的特點，選用蔥、蘿蔔、紅棗、陳皮(橘皮)、山楂幹、枸杞子、菊花、蘆根、荸薺等食品，合理搭配，分別熬煮成具有保健、治療、營養三重功效的湯水，供嬰幼兒隨意飲用，既能補充營養，又受嬰幼兒的喜愛。
白蔥胡蘿蔔水
原料：蔥250克
製法：胡蘿蔔100克，冰糖30克。
(1)取淨蔥白120克，切段待用;胡蘿蔔洗淨切碎待用。
(2)在沸水鍋中放入蔥白和胡蘿蔔，小火煮半小時撈出，再放入冰糖，溶化即成。
特點：香甜適口，潤肺養胃;適合嬰幼兒食用。
營養價值：蔥有較強的殺菌作用，胡蘿蔔營養豐富，更有消食潤肺等功效，兩味合一可預防流感，或者輔助治療消化不良。湯水可供嬰幼兒一天多次飲用，療效顯著。
野菊花蘆根水
原料：野菊花20克，鮮蘆根150克，冰糖50克。
製法：
(1)將蘆根洗淨切段拍碎，野菊花用紗布包裹備(2)在沸水鍋中力D入蘆根和菊花一併煮至湯濃味約半小時為宜，而後加冰糖溶解即可。特點：清香可口、潤腸清熱，適合嬰幼兒食用。營養價值：菊花與蘆根均有清火、平肝明目、祛痰生津等功效，很適合幼兒在春末初夏飲用。
紅棗枸杞子橘皮湯
原料：紅棗50克糖40克。
製法：枸杞子50克，橘皮25克
(1)將紅棗、枸杞子、橘皮分別洗淨待用。
(2)水燒開後放入紅棗、枸杞子、橘皮，大火煮滾5分鐘左右，再改用小火燒至汁濃味香，約半小時左右，然後加入冰糖，撈出紅棗、枸杞子和橘皮即可。
營養價值：紅棗補血健脾，枸杞子明目養肝，橘皮消食利胃，三者合一療效更好。
