入秋後，孩子常吃這道魚，比喝牛奶還要強，強身健體精神好
衆所周知，魚肉的營養價值很高，完全不屬於牛羊豬肉等。而且魚肉的肉質鮮美，口感更是上乘。如果不是因爲有魚刺，相信所有的孩子都會愛吃。而且孩子經常吃魚肉，對於腦袋開發智力有幫助，甚至會越來越聰明哦。
今天要介紹一種魚，在入秋後可以經常給孩子做來吃。這種魚就叫黃骨魚，不僅是高蛋白低脂肪的食物，更有較高的微量元素。如果家裏有老人和小孩，這種魚多貴我都會買，因爲比喝牛奶還要強，讓人強身健體精神好。平日裏，我都是用酸菜和黃骨魚一起煮，會讓這種魚吃起來更開胃。
下面就來看看，這道菜需要的做法和食材吧。【食材】黃骨魚、酸菜、泡椒、豆腐、蒜末、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、幹辣椒等。
【做法】
第一步，把黃骨魚的內臟去掉，周圍的刺也要剪掉，背上再劃三個小口，用水沖洗乾淨即可。在魚背上劃幾道，是爲了醃製的時候更入味，但是魚的個頭較小，就不需要這一步了。
第二步，把酸菜洗淨，再切成小塊備用，同樣的豆腐也洗淨切塊。在洗酸菜的時候，一定要反覆的清洗幾遍，這樣纔不會有沙子哦。然後鍋中熱油，放入準備好的黃骨魚，將其炸到兩面金黃色。
第三步，然後放入幹辣椒、蒜末、蔥末、酸菜和料酒，開大火差不多炒個30秒，然後就可以加入適當的清水。當到魚湯慢慢的煮白後，就可以加些食鹽和胡椒粉，稍微的調一下味道。然後等到出鍋後，可以撒些蔥花點綴。
【小貼士】
在煮魚湯的時候，一定要加入熱水，不能中途加冷水哦，不然會導致魚湯不鮮。然後炸黃骨魚的時候，油裏面可以稍微加點食鹽，不僅除去了魚肉的腥味，還可以讓它更加入味。
以上就是酸菜黃骨魚的做法，大家都學會了嗎？而且這種魚很適合孩子吃，特別的開胃和養胃呢，可千萬別錯過了。除此之外，大家還有什麼好方法呢？最後，歡迎大家在評論區留言，說一說自己的想法。歡迎大家點贊轉發，謝謝支持！
