原料：雞蛋1個，桂圓肉乾半匙。
調料：清湯半碗(溫水加少許鹽、油、味精調成)。
做法：
1. 桂圓肉乾用溫水洗淨。
2. 取1個碗，放6～7分滿的清湯及蛋攪勻，放入桂圓肉乾，再放入蒸鍋中。
3. 蒸約5～8分鐘，即可食用。
營養小提示：
桂圓含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養元素和較多的蛋白質、脂肪和礦物質。其味甘、性溫和，有益智寧心、開胃益脾、補氣養血的功效。
桂圓蒸蛋
