【牛心怎麼做纔好吃】牛心和什麼做好吃

牛心怎麼做纔好吃：牛心菜炒粉絲

材料：

牛心半個、洋蔥半個、辣椒1個、油適量、鹽適量、生粉適量、孜然少許

做法：

1、牛心洗淨切片，加少許鹽和生粉抓勻。

2、洋蔥、辣椒洗淨切絲。

3、鍋裏放稍多量油，油熱後大火爆炒牛心。牛心炒熟後倒入洋蔥、辣椒繼續大火爆炒。

4、洋蔥、辣椒炒熟後加入少許鹽和孜然，關火盛出。

牛心怎麼做纔好吃：酸辣公保牛心

材料：

牛心1個、青蔥適量、鹽1勺、糖2勺、老乾媽辣椒1勺半、白醋2勺、醬油2勺、白水4勺、澱粉1勺

做法：

1、本菜的主角，牛心和青蔥，將牛心切片(薄片)青蔥切斷。

2、輔料，老乾媽辣醬和生粉，以及鹽和糖，醬油，醋等。

3、調配宮保汁，糖兩勺，醋兩勺，澱粉一勺，水四勺，鹽一勺，這時候放入一勺老乾媽(量自己掌控)。

4、熱鍋涼油放入牛心。帶牛心變色，放入宮保汁。再次翻炒。出鍋前放入青蔥，這樣，公保酸辣牛心就完成了。

牛心怎麼做纔好吃：紅油牛心

材料：

牛心150g、芹菜適量、小蔥適量、大蔥適量、姜1塊、鹽適量、味精適量、雞精適量、香油適量、花椒油適量、紅油適量、料酒適量

做法：

1、牛心沖洗乾淨，汆水，加入料酒，姜蔥，鹽，味精，雞精，糖(少量1g)高壓鍋上汽壓制15分鐘。

2、牛心冷卻切片，越薄越好，加入剩下調味料攪拌均勻。

牛心怎麼做纔好吃：洋蔥爆牛心

材料：

路牛心適量、洋蔥適量、鹽適量、蠔油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、剁椒適量、腐乳汁適量、雞精適量、蒜蓉適量、生薑蓉適量

做法：

1、切好洋蔥和牛心，燒好油。

2、放入生薑蓉與蒜蓉，爆香。

3、倒入牛心翻炒，比較幹，可以淋上一點點水。

4、加入這些，量均爲少許，大火翻炒。倒入洋蔥，加鹽、雞精。出鍋。