有醫書記載“菱角安中補五臟，不飢輕身。”說明了菱角不僅營養豐富，食用不僅能果腹，還具有減肥輕身的效果。
菱角中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、以及多種維生素等營養成分，女性食用不僅具有美容養顏的作用，還對一些皮膚病有着防治功效。
中醫上認爲，菱角的性味甘涼，具有利尿通乳的作用，產後的女性食用一些有助於疏通乳汁。
1、菱角的性質寒涼，不適合寒性體質的人羣食用。
2、菱角也屬於過敏原之一，易過敏人羣慎重食用。
3、脾胃虛寒、腹瀉、腎陽不足、以及經期女性都不宜食用菱角。
4、菱角不宜與杏、杏仁同食，會不利於人體對蛋白質的吸收。
5、菱角最好不要與豬肉同食，以免導致腹痛等症狀。
6、菱角與蜂蜜同食，容易導致消化不良。
