黑魚粥綿軟細膩可口，營養極爲豐富，是產後媽媽們滋補身體的理想選擇。黑魚粥怎麼做好吃又營養呢？我們來看看黑魚粥的做法。
黑魚粥的做法一
材料：黑魚、大米、蔥、大蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、油、蘸水、老薑。
做法：
1、蔥綠切蔥花，蔥白切蔥段，姜切薑絲，大蒜切蒜花。
2、黑魚連骨頭切薄片，放一勺子油。
3、適量料酒。
4、少許鹽。
5、適量白胡椒粉。
6、薑絲，拌勻，醃製下。
7、大米加適量清水，放半勺油。
8、蓋上鍋蓋大火煮(我用的高壓鍋大火7、8分鐘，再打開鍋蓋，燉煮到粥稠)。
9、粥煮到稠即可(不用高壓鍋的話，反正就是把粥煮到稠就好)。
10、下魚片。
11、剩下的薑絲跟蔥白段(蔥綠不放哈，放早了顏色不好看)。
12、適量鹽調味。
13、白胡椒粉適量。
14、燉煮5-8分鐘，魚熟了，整個入味。
15、出鍋前撒上蔥花，蒜花。
黑魚粥的做法二
材料：大米1碗、黑魚片150g。
做法：
1、大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。魚片洗淨瀝乾，加入適量的鹽抓勻，至表面粘滑，然後加入薑絲、料酒、和胡椒粉拌勻醃製15分鐘。
2、鍋中加入適量水，大火燒開，放入半湯匙的食用油。再放入浸泡好的的大米，大火燒開後轉小火煲煮40分鐘至粥濃稠。
3、開大火將醃製好的魚片放入鍋中，迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，加入適量的鹽，煮約2分鐘關火。
4、最後加入蔥花和芝麻香油出鍋，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。
黑魚粥的做法三
材料：黑魚1000克、大米200克、薑絲若干、生粉若干、葵花籽油5克、香菜若干。
做法：
1、下米的時候跟正常煮稀飯一樣的程序，主要是切魚片。
2、需要把魚骨全部踢出。
3、加鹽和一點生抽，把切好的薑絲放入，一起醃製。
4、剔除的魚骨不要浪費，煮湯後用於煮稀飯。
5、當稀飯煮飯9分熟的時候，加入魚片，煮大約5分鐘，時間長了就老了。
黑魚粥的做法四
材料：黑魚片300g、泰國香米80g、上湯800ml、魚露適量、味椒鹽適量、潮汕特產南姜夫適量。
做法：
1、準備食材。
2、泰國香米擇洗乾淨，放入電壓力煲內膽中。
3、倒入上湯。
4、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲粥】功能鍵。
5、時間到，斷電揭蓋。
6、將粥倒入砂鍋中。
7、放入用魚露醃製好的黑魚片。
8、放入潮汕特產南姜夫。
9、放入味椒鹽。
10、倒入魚露調味。
11、熄火盛出。
黑魚粥的做法五
材料：大米適量、黑魚魚片適量。
做法：
1、備好材料。加半砂鍋的水，放入洗淨的大米。
2、魚片用鹽少許，料酒1勺，澱粉1茶匙。抓至上勁，醃製20分鐘。
3、姜切絲，香蔥切粒。香米大火煮開，轉小火煮。
4、不時的攪拌，直到熬成粥，加入黑胡椒少許，雞精少許，鹽1茶匙，香油幾滴調味，並加入魚片。
5、煮三分鐘後，關火。最後撒上薑絲和蔥花。
