1、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒。
2、脾胃虛弱腹瀉之人忌食。
3、患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食。
4、肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食。
5、孕婦吃了會影響胎兒健康。
6、另外痰食壅盛者慎食。
1、鱉肉配蜜糖。
不僅味道鮮美，甜膩可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，是不可多的強身劑。對心臟，腸胃病、貧血均有功效、還能促進生長，預防衰老。
2、鱉甲配鴿肉。
用於血虛所致的月經閉止，月經不調，面色蒼白，頭暈，心悸失眠等症。
3、鱉肉配山藥、桂圓。
鱉肉所含蛋白質，鈣，磷，鐵及維生素a均較豐富，自古視爲滋補佳品。鱉肉還有潤膚健膚，名目的作用。三者相配再補脾胃，益心肺，滋肝腎。
4、鱉肉配冬瓜。
鱉肉具有潤膚健膚，名目的作用。冬瓜富含b租維生素和植物纖維等，具有生津止渴，除溼利尿，散熱解毒等功效。冬瓜中含有丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助於減肥。
