我相信很多女性都很喜歡吃菠菜，因爲菠菜當中含有豐富的鐵元素，那麼對於坐月子的女性來說能不能吃呢？坐月子怎麼吃菠菜？
蔬菜好消化，營養素豐富，還有的蔬菜富含植物蛋白，於是很多媽媽在月子期間，也會選擇蔬菜作爲食補的主力軍，那麼我們今天推薦的這款蔬菜，就非常適合新媽媽在月子裏吃。
1. 菠菜炒雞蛋
選料：菠菜、雞蛋、蠔油、鹽適量
做法：菠菜去根，擇洗乾淨。雞蛋打進碗內，滴幾滴白醋打散；鍋內燒水，菠菜下鍋，焯水10秒鐘，倒掉水瀝乾；起油鍋倒進雞蛋，至稍定型時用筷子劃散，七、八分熟時盛出待用；另起油鍋，倒進菠菜炒片刻，加入蠔油；倒進雞蛋炒勻，加鹽調味起鍋。
2. 果仁拌菠菜
選料：菠菜、花生米、白糖、香油、鹽適量
做法：鍋裏倒稍多的油，油燒熱轉小火，下花生米炸熟。； 菠菜擇好洗淨去根，大棵菠菜切斷，小棵菠菜整棵用就可以；鍋裏燒水，水開後把菠菜放入焯熟。撈出晾涼後，用手稍微擠幹水份。
控幹水的菠菜放入盆裏，加入花生米，加白糖、香油、鹽拌勻；鍋內倒入適量油，小火燒熱關火，澆在菠菜上拌勻即可；開胃涼拌菜－營養又好吃的果仁菠菜就做好了。
3. 菠菜蛋餅
選料：菠菜、雞蛋、麪粉、水、鹽少許
做法：菠菜取葉子，去掉梗，洗淨，開水焯一下切絲備用；找一個容器，把菠菜絲、一個雞蛋打進去，然後放入適量的水和麪粉，混合成糊狀，加入適量鹽調味；不粘鍋放少許油，舀一勺麪糊，小火煎至兩面金黃即可。
4. 蒜香菠菜
選料：菠菜、大蔥、植物油、鹽少許
做法：菠菜反覆清洗乾淨，瀝乾；將菠菜從中間切爲兩截。蔥切段；炒鍋內放適量植物油，加熱到6成熱，放入蔥段煸香；先放入菠菜下半截，翻炒一遍；撒入菠菜葉部分，翻炒30秒；加鹽再翻炒30秒，關火盛盤即可。
5. 涼拌雞肉菠菜
選料：雞腿、菠菜、芝麻醬、蔥段、薑片、鹽、白糖、蠔油、清水、蔥花
做法：雞腿、菠菜洗淨，輔料備好；鍋內加水，冷水放入雞腿、蔥、姜、1調味匙鹽，將雞腿煮熟；煮熟的雞腿略涼後，順着紋理撕成條；菠菜切段，下鍋焯水10秒，撈出放入涼水中，然後攥幹水份。
芝麻醬放入碗中，加入白糖、蠔油。再加入一點清水稀釋下，攪勻備用；菠菜放入碗中，加入雞腿絲、蔥花；淋入調好的料汁，拌勻後就可以裝盤享用了。
