食材:牛肉150克、白蘿蔔200克、香菜末10克、薑末1小勺,小蘇打、澱粉各少許,香油、鹽各適量。
做法:
1.將牛肉洗淨,切成薄片,放入碗中,加小蘇打,少許鹽,薑末和澱粉拌均勻,使之入味;白蘿蔔洗淨,切成薄片。
2.用大火將水燒開,放入白蘿蔔片煮開,煮至白蘿蔔透明後下牛肉片攪散再開鍋即關火,加鹽、香油調味,撒入香菜末即可。
功效:白蘿蔔含有粗纖維,具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。牛肉含有豐富蛋白質、礦物質和維生素B族(包括煙酸、維生素B1和核黃素),牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸很多,所以它的營養價值很高。孕前、準媽媽吃牛肉有健脾益腎、補氣養血和強筋健骨等功效。
白灼芥蘭食材:芥蘭400克,色拉油50克,蔥絲、薑絲各適量,青、紅椒絲各適量,味極鮮醬油2大勺,白糖、香油各1小勺。
做法:
1、先將調味料勾兌成汁備用。
2、芥藍去老葉,洗淨,入沸水中燙至9分熟(燙的時候先燙根部,根部燙熟後再燙葉) ,撈出放冰水中過涼,瀝乾水分裝盤,撒上蔥、薑絲、青紅椒絲。
3、炒鍋上火燒熱油,油6分熱時澆在芥藍上;將勾兌好的汁裝在小碗中,放進微波爐高火30秒燒開(根據自家微波爐功率調整時間),倒入裝芥藍的盤中即可。
功效:芥藍營養價值高,富含有機鹼,有消暑解熱、增進食慾、加快胃腸蠕動的功效。該食譜美味營養,能調節早孕期婦女的食慾。
蔬菜南瓜濃湯食材:南瓜600克、胡蘿蔔50克、土豆100克、洋蔥40克、香芹30克、鮮奶200毫升、食鹽5克、黃油10克、奶油白醬10克。
做法:
1、南瓜、胡蘿蔔、土豆切薄片,洋蔥切片,香芹切碎。
2、鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香。加入剛蓋過蔬菜的水量,用大火煮開後,轉小火煮20分鐘左右,至南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟,離火放涼。
3、把所有蔬菜撈出,用海爾攪拌機打成泥狀,再倒回湯中。放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌。放入鹽調味。煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去。
功效:這道湯簡單易做,味道香濃,營養豐富。對於身爲準媽媽的您來說,這道湯最合適不過了。
豬肝粥食材:米200克、豬肝100克、乾貝25克、鹽、蔥花、薑絲、料酒、香油各適量。
做法:
1.將豬肝洗淨,切片;乾貝洗淨,用溫水泡發後換少許清水,加入少許料酒蒸一下或用微波爐加熱一下,撕碎備用。
2.將水燒開後放入米,待粥快煮好時放入薑絲、乾貝和豬肝同煮,豬肝熟時熄火,再放入鹽拌勻,食用前加香油和蔥花即可。
功效:豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2和鐵等營養成分;乾貝含有豐富的蛋白質和少量碘。準媽媽食用豬肝粥可滋陰補血、益氣健脾。
香菇蒸蝦盞食材:蝦8個、香菇8朵、食鹽適量、細香蔥少許。
做法:
1、香菇洗淨去掉香菇蒂。
2、蝦剝去殼,去蝦線,洗淨,剁成泥,最後調一點點鹽攪拌勻。
3、將處理好的蝦泥填入香菇中。
4、蒸鍋開火,至鍋中水開後,放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗淨切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。
功效:香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質和鈣質,有利於提高孕婦免疫力。
健康小貼士懷孕5周的孕婦不僅要繼續補充葉酸,同時要保證充足的熱量和優質蛋白質的供給,還要攝入充足的無機鹽、微量元素和適量的維生素,如鈣、鐵、鋅、銅、碘及維生素A、維生素D等,孕婦可以多食雞蛋、豆類品、海帶、排骨等食物。