能吃。
蛇瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，很適合孕婦食用。另外蛇瓜有清熱解暑、利尿降壓的作用，對孕婦也有利。
1、蛇瓜有一點腥味，有些孕婦會很反感這種味道，吃不下去。不過也不要緊，因爲它煮熟後就會變爲香味。
2、蛇瓜屬於寒性的蔬菜，所以孕婦不宜多吃，特別是脾胃虛寒的孕婦，以免傷害腸胃，出現腹瀉等不適。
3、孕婦吃蛇瓜要選擇健康的烹調方式，應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
4、蛇瓜也可能成爲過敏源，所以對蛇瓜過敏的孕婦不宜食用。
5、孕婦應選擇新鮮的、顏色發青、豆子完整且嫩的蛇瓜，這樣口感更好。
6、蛇瓜在食用前一定要先清洗乾淨，以免上面殘留了農藥對身體不利。
腐竹炒蛇瓜
食材：蛇瓜1根、鮮腐竹。
做法：
1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去;去囊，切圈或切片;鮮腐竹切段;
2、熱油滑鍋，小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。再勾個油水芡即可。
蜜蛇瓜
食材：蛇瓜300克，紅蔥頭15克，青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，白醋150毫升，糖180克，鹽10克。
做法：
1、蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。
2、將所有材料切片，加入調料中拌勻，即爲醋蜜汁。
3、將切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。
