能吃。
玉米筍是國際上新興的一種高檔蔬菜，其含有豐富的維生素C，有強身、健腦、通便之功效，孕婦適當食用有利於胚胎的神經系統發育，還能幫助防止孕婦便祕。
防治便祕
玉米筍中含有獨特的異麥芽低聚糖，這是一種益生元，有助於人體內有益菌落的繁殖，可以促進腸道健康。且玉米筍中的B族維生素和纖維素可以刺激腸胃蠕動，防治孕期便祕。
補鈣
玉米筍中的鈣含量豐富，相當於牛奶，孕婦食用有助於胎兒的骨骼發育。
有助於胎兒發育
玉米筍中含有的維生素可以促進胎兒的生長髮育，提高免疫力。玉米筍的維生素E和不飽和脂肪酸可以促進胎兒腦部發育，還能讓胎兒形成光潔的肌膚。
開胃健食
玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美，孕婦飯前食用，可起到很好的開胃健食作用。
胡蘿蔔玉米筍丸子湯
材料：胡蘿蔔根，玉米筍150g，丸子10粒，高湯3大碗，鹽少許，芹菜2根。
做法：
1、玉米筍跟胡蘿蔔洗淨，玉米筍切掉老頭備用，胡蘿蔔對半切後再切成薄片。芹菜切細末備用。
2、高湯煮開後加入胡蘿蔔中火煮5分鐘，加入玉米筍繼續中火煮3分鐘，然後再把丸子放進湯裏一起小火煮5分鐘。
3、加少許鹽調味，關火後撒上芹菜末即可。
玉米筍蝦球
材料：蝦300g，玉米筍適量，色拉油適量，醬油適量，蒜適量，西貢汁。
做法：
1、蝦洗淨去殼，去蝦線，蒜拍碎，玉米筍洗淨切段，備用。
2、鍋中放適量色拉油，放入大蒜炒香，再放入蝦，炒至變色。
3、放入瀝乾的玉米筍，翻炒均勻，淋上西貢汁，繼續翻炒均勻，放少量食鹽，翻炒均勻即可出鍋。
