在整個孕期,母體約需要貯存鈣50克,其中供給胎兒30克。
這就決定了孕期時,孕媽一般都離不開奶製品這種食物,畢竟它是最便捷有效的補鈣選手。
但孕期吃什麼都很有講究,奶製品也不例外。
而適合孕媽喝或吃的奶製品,如下:
奶酪
奶酪中的鈣含量很豐富,而且非常易於人體吸收,其吸收率是海藻、魚類的兩倍。
因此,是孕期補鈣的上稱之選。
酸奶
對於乳糖不耐受的孕媽媽,也就是常見的一喝奶就胃脹、拉肚子的人,酸奶比鮮奶更易於消化吸收。
對於便祕的孕媽媽,也有一定的緩解作用。
但市售的酸奶,除了少數是無添加的原味酸奶外,大多數加水、增稠劑、糖、香精、色素等,這些無營養的添加劑會讓原來的酸奶口感更好,色彩更好看,但對於營養來說,就減少了。
所以,更加推薦孕媽們自制酸奶。
鮮奶
鮮奶經過巴氏殺菌法(一般爲72~85℃)快速消毒,可以殺滅原奶中大多數的有害致病菌。
這種方法既能夠達到安全飲用標準,又能最大程度地保留鮮牛奶的營養和風味。
所以鮮奶是適合大多數正常體質孕媽的,最經濟實惠,性價比最高的奶類。
紅豆奶酪蛋糕
準備食材:奶油奶酪200克、略帶顆粒的紅豆沙110克、酸奶60克、黃油20克、砂糖2湯匙、雞蛋2個、低筋麪粉2.5湯匙
步驟1:把奶油奶酪和黃油放置室溫,等其軟化後,用刮刀攪拌順滑,加入砂糖。
步驟2:用打蛋器攪拌均勻。
步驟3:再加入酸奶攪拌均勻。
步驟4:分兩次加打散的蛋液,再加入過篩的低筋麪粉。
步驟5:每加一樣,都要重新攪拌均勻。
步驟6:然後加入紅豆,攪拌均勻。
步驟7:將麪糊倒入烤蛋糕容器中,放入烤箱,180℃烤15分鐘後,轉爲170℃烤20分鐘。烤好後,稍微冷卻,整個烤模放進冰箱冷卻,冷卻徹底後,脫模切塊即可。
自制酸奶
準備食材:酸奶100毫升、純牛奶1000毫升
步驟1:將裝酸奶用的玻璃瓶,放入燒開的水燙一會,倒扣晾乾,將酸奶倒入麪包機中。
步驟2:然後往麪包機中加入牛奶。
步驟3:按酸奶檔,默認八小時發酵。
步驟4:將制好的酸奶裝入瓶中,放入冰箱冷藏即可。
薑汁燉奶
準備食材:鮮奶200毫升、姜20克、蛋白1.5個、冰糖1茶匙
步驟1:姜洗乾淨,去皮,切片。
步驟2:薑片用攪拌機攪打,取薑汁備用。
步驟3:蛋白打均勻。
步驟4:將薑汁、鮮奶、蛋白混合,攪拌均勻,倒入碗中。
步驟5:加上碗蓋,隔水蒸約30分鐘後,放入冰糖。
步驟6:冰糖融化後,即可取出。