孕婦能吃黃鱔。
黃鱔又稱長魚，是孕婦的滋補佳品。鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品。它性溫味甘無毒，入肝、脾、腎三經。由於鱔魚富含DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養，孕婦常吃黃鱔有利於補腦。另外，鱔魚含豐富的維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。所以說，孕婦能吃黃鱔。
1、鱔魚性溫、味甘，入肝、脾、腎經。
2、鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
3、鱔魚富含卵磷脂，經常食用記憶力可以提高20%。孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
4、孕婦常吃黃鱔可以防治妊娠高血壓。
5、膳魚頭能夠治療痢疾與積食不消。
6、鱔魚皮可以治療婦女乳房硬腫疼痛。
7、黃鱔富含DHA，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養，可以補充孕期胎兒發育所需的DHA。
1、食物相剋：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
2、鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食。
3、有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用。另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
4、黃鱔必須充分煮熟了才能吃，因爲黃鱔體內本身就含有微量的毒素，而且可能還寄生着其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，殺菌。
5、孕婦是可以吃黃鱔的，但是一定要挑選新鮮的，購買時一定不要貪圖便宜買已經死了的，已經死了的黃鱔的體內會很快產生有毒物質，孕婦吃了會對身體造成傷害
6、選擇黃鱔的時候一定要注意選擇野生黃鱔，到正規的市場去購買，因爲現在出現了人工激素養成的黃鱔，孕婦吃了對胎兒會產生很壞的影響
7、有些孕婦是不能吃黃鱔的，例如患有皮膚病的，平時容易過敏的，容易產生皮膚瘙癢的，這類人羣是不適宜吃黃鱔的，特別是孕婦，更不能吃黃鱔
8、有些孕婦體徵是偏熱型的，不能吃溫熱型的食物，但是黃鱔就是這類的食材，這時候吃黃鱔會加重身體虛弱，導致疾病的產生
孕婦能吃黃鱔嗎：孕婦吃黃鱔的飲食推薦
山藥鱔魚湯的做法
材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿蔔50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。
步驟：
1、黃鱔宰殺洗淨，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。
2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼，在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。
5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘後，加入懷山藥和胡蘿蔔，加蓋繼續煮上10分鐘。
6、加入鹽、胡椒粉調味;加入香醋，雞精，淋入香油關火。
豉椒炒黃鱔的做法
材料：黃鱔400克，青椒2個，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。
步驟：
1、黃鱔宰殺洗淨，切成段焯水。焯好的黃鱔洗淨粘膜待用。
2、青椒洗淨，切成塊狀待用。
3、起油鍋，爆香薑絲、豆豉，下黃鱔煸炒。
4、加入青椒一起炒勻。
5、待青椒斷青後，加入鹽、生抽、一點蒜蓉辣醬調味。
水產類的食物，賣回來食用清洗過程是很重要的，不然遺留大量的細菌會對身體造成傷害，所以在買回後把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗乾淨表面的血水。然後把水倒乾淨，準備鹽若干，撒在鱔魚上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反覆多清洗幾遍爲佳。待水變得清澈後，瀝去盆裏多餘的水分，撒上白胡椒、料酒醃製去腥備用即可。
