在重視給準媽媽補充營養的同時，準媽媽們難免擔心會發胖，其實只要準媽媽在飲食上花一點小心思，用點巧妙的方法，就能讓你孕期補充營養又不長肉，這樣做不僅有益於胎兒發育，而且更有利於準媽媽產後身材的恢復，一起來看看，讓孕婦營養不發胖的幾個飲食辦法吧。
方法一：蔬菜當作水果吃
水果含有豐富的維生素，不僅是人體必需，還有利於鐵的吸收，但是卻不能毫無節制地食用，因爲水果中含有大量糖分，容易發胖，並可能引發妊娠期糖尿病症。
不妨把一些口感好的蔬菜當作水果來吃，或者與水果混合在一起食用。比如把橙子與黃瓜拌成香橙黃瓜沙拉;或者，將胡蘿蔔與蘋果混合打成果汁。當然，索性你還可以把番茄、櫻桃小蘿蔔等當作水果吃，或者用黃瓜汁代替水果汁飲用，也是非常好的辦法。
方法二：採用煎烤、清燉的肉類烹飪方法
烹飪肉類時，如果採用紅燒的辦法就很容易攝取過多營養，因爲 “紅燒”時會加入大量的料酒、糖、醬油，這些調料也具有很高的熱量。
因此懷孕期間可以多用煎烤、清燉的辦法來烹飪紅肉類，比如用橄欖油與香草海鹽烤羊排、清燉牛肉等。但是注意不要用明火烤肉，而使用烤箱，並避免烤焦，就不易產生易致癌物質了。
方法三：把檸檬當作調味劑
爲了使食物更加好吃而添加的一些調料也非常容易發胖，比如拌沙拉用的蛋黃醬是用蛋黃與油攪拌而成，並加入鹽和糖，熱量非常高。所以，不妨試試自制沙拉汁。我自己最常用的一種調味汁是用少許橄欖油、檸檬汁、新鮮香草碎和少許研磨黑胡椒碎及海鹽調拌的，因爲檸檬已經有濃烈的酸味。可以讓食物不需要太多其他調味就很有滋味，能夠減少油、鹽用量。這種調味汁除了做沙拉，更可以塗抹在三文魚或其他魚肉上做醃料，然後進行少油的煎烤，味道也非常棒。還可以把檸檬切片泡在礦泉水中，在夏天代替碳酸飲料，非常爽口、有利健康。
方法四：多用豆類、玉米、甘薯等充當主食
調整主食的結構，少吃一些精米白麪，適當在主食中增加豆類和雜糧，比如蒸一碗雜糧飯。或者，以紅薯、玉米、芋頭當作主食，這樣可以多吸收一些膳食纖維，有利腸蠕動，緩解孕期經常發生的便祕現象，也是保持體重緩慢增加的好辦法。
方法五：將晚餐時間提前，並堅持飯後散步
懷孕期間如果可以養成少食多餐的習慣，也是對控制體重非常有益的。
同時，還可以把吃晚餐的時間提前一個小時，吃過晚餐後稍微休息下即可以外出散步30～45分鐘，既可以消耗一定熱量，適量運動還可以幫助自然分娩。
方法六：每天堅持稱量體重，隨時調整
買一隻電子稱，每天進行準確地稱量，也可以非常有效地控制體重。
準媽媽營養不發胖的美食推薦：
青椒釀飯
材料：綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
調味料：咖哩粉、色拉油。
做法：幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，
一半切細丁另一半內部刮淨備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。
功效：青椒、紅椒含高量的維生素C。
烏雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調味料：鹽。
做法：烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝乾。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開後轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開後轉小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟後，再加入鹽調味，最後入蔥絲悶一下即可。
功效：補氣養血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動。
桔皮薑茶
材料：桔皮、嫩姜。
做法：新鮮桔皮洗淨，用刀颳去內層白膜，切細絲備用。嫩姜洗淨切細絲。將薑絲加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮1分鐘，即熄火。當茶飲用。
功效：舒肝、解鬱、止痛，可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。
