菊花茶白色和黃色都可以，功效各不一樣，不好比較好壞，最好是根據自己的需要選擇。
黃色的菊花泡水後，味道稍苦，清熱能力強，常用於散風熱，適合上火、口腔潰瘍、臉上長痘的人飲用。
白色的菊花泡茶後，味道甘甜，平肝明目的效果更好，適合眼睛乾澀不適或者用眼過度的人飲用。
1、降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。它對於祛風散熱的效果最好。嗓子發乾、頭髮昏等熱傷風症狀，喝一些會有效果。
2、明目用貢菊
貢菊也叫黃山貢菊，因爲古代作爲貢品而得名。貢菊花朵雪白蒂呈綠色。沖泡時間長了茶湯會變綠色。貢菊的寒性緩和一些，清肝明目養肝養眼作用突出。泡時加一些枸杞是電腦族的護眼良方。
3、清咽用杭菊
杭菊花朵較大，分杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊的味道更甘美一些。與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開後花瓣也容易脫落。杭白菊的清熱利咽效果最強，咽喉腫痛的時候喝效果最好。
4、消炎用野菊花
野菊花的花朵更小更黃，花型也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花的清熱解毒作用最強。對緩解生瘡、牙痛、口臭有效果。研究發現野菊花的抗癌作用也很強。不過，一般情況飲用時要慎重，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應。
1、菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝，但體虛、脾需、胃寒腹瀉者都不宜飲用，以免加重不適。
2、糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花，不要加糖或蜂蜜。
3、過敏體質的人應先泡一兩朵試試，若沒有問題再多泡，不應過量飲用;
4、不明確自己體質的人喝菊花茶最好不要加冰糖。
5、菊花應挑選略帶黃色，花心顏色更重，色澤不均勻，花托偏綠，沒有刺鼻味道的。
