孕婦飲食是有很多講究的，比如黃花菜這道菜，到底能否食用呢?本站的專家做出了以下的一些回答!
黃花菜又名金針菜，味甘。涼，有止血，消炎，清熱。利溼等功效，對大小便不通。失眠。乳汁不下有療效，可作爲病後或產後的調補品。浙、贛、湘、滇等省都有栽培，以雲南產者最佳。黃花菜的花生在莖頂端，少則兩朵，多則三朵，淡黃色，有香氣。人食其花蕾。採收時必須在花蕾含苞待放的中午時分，這時採摘的黃花菜質量最上乘。
黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更爲有益，因此可作爲孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。中醫書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、消除孕期不適的症狀。
幹黃花菜含有多種營養成分，每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及多種維生素，對人體健康，特別對胎兒發育甚爲有益。同時，由於它含有冬鹼及秋水仙鹼等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能
因此，有些地方將黃花菜作爲孕婦、產婦的必備食品。入藥常用於治療大便出血、小便不通、吐血、鼻出血、肺結核等症。
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲 “二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
